Mulți oameni cred că florile de arpagic sunt otrăvitoare și, prin urmare, taie tulpinile purtătoare de flori la timp. De fapt, tulpinile florilor dure și foarte amare sunt necomestibile, dar florile și mugurii lor sunt cu atât mai gustoase. Incearca-l!
înflorire și recoltare
Arpagicul are o perioadă de înflorire foarte lungă: În funcție de vremea sezonieră, planta înflorește din martie până în octombrie. Floarea arată foarte drăguță și arată ca o minge pufoasă de la distanță.Din acest motiv, pe lângă arpagicul comun, există numeroase tipuri de ceapă ornamentală care sunt cultivate exclusiv pentru floarea lor distinctivă. Arpagicul înflorește de obicei într-o nuanță delicată de violet, dar există și soiuri cu flori albe și roz. Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia florile care sunt pe cale să înflorească din tulpină, le poți lăsa pe plantă. Cel mai bun moment pentru recoltare este dimineața devreme, când conținutul de ulei esențial este cel mai mare - și nu există atât de multe insecte care colectează nectarul dimineața devreme.
Idei de rețete pentru flori de arpagic
Folosiți numai flori de arpagic sănătoase, nedeteriorate și curate. Nu trebuie spălate niciodată, ci în cel mai bun caz curățate manual. De asemenea, este important să verificați florile pentru orice insecte și să le examinați dacă este necesar - gândaci, albine și altele asemenea să se ascundă în tuburile staminelor. Puteți folosi florile de arpagic, precum și tulpinile, de ex. B. pe paine unsa cu unt sau presarata peste o salata. De asemenea, pot fi conservate în sare, oțet sau ulei, congelate sau chiar folosite pentru gătit.
Sos verde cu flori de arpagic
Sosul verde Frankfurt este un sos de plante reci, binecunoscut, care se consumă de obicei cu jachetă sau cartofi fierți. O masă răcoritoare, ușoară și sănătoasă pentru zilele toride de vară! Am modificat putin reteta originala:
- Pune 300 de grame de ierburi amestecate și mărunțite (pătrunjel creț, flori de arpagic, creson și cervil, melissa și măcriș și măcriș) într-un recipient înalt.
- Amestecați smântâna, smântâna și laptele pentru un total de 500 de grame.
- Se amestecă amestecul până la omogenizare și se adaugă la ierburi.
- Amestecați până când amestecul capătă o culoare verde frumoasă.
- Adauga cate o lingura de otet si ulei, sare si piper dupa gust.
- Acum amestecați două ouă fierte tari și zdrobite.
- Lăsați sosul la frigider pentru cel puțin două ore.
Bucura-te de masa ta!
Apropo, ar trebui să tăiați tulpinile radical după recoltarea florilor, astfel încât să se afle la maximum doi până la trei centimetri deasupra solului. Acest lucru funcționează excelent și cu o mașină de tuns iarba. Arpagicul va încolți rapid din nou.
Sfaturi și trucuri
Același lucru ca și pentru floarea de arpagic se aplică unei game întregi de flori din plante, fructe și legume. Din acestea pot fi realizate numeroase idei delicioase: florile pot fi umplute (de exemplu, flori de dovleac și dovlecel), pot fi conservate în oțet, sare sau zahăr (de exemplu, oțet de flori din flori de soc sau flori de măr, sare de cimbru sau zahăr de lavandă) sau procesat într-un lichior dulce (de ex. lichior de flori de soc), sirop (pentru a face limonadă), jeleu și multe altele.
IJA