Troscotul japonez și-a căpătat de multă viață în grădinile domestice și s-a dovedit a fi o adevărată ciumă greu de combatet. Cu toate acestea, se știe puțin că părți ale plantei perene sunt comestibile. Tulpinile și frunzele tinere sunt pregătite ca legumele.
Frunzele troscotului japonez pot fi preparate și consumate ca sparanghelul
Nu otrăvitor, dar comestibil
Contrar credinței populare, troscotul japonez nu este otrăvitor - nici pentru oameni, nici pentru animale. Dimpotrivă, lăstarii tineri în special sunt comestibile și pot fi pregătiți într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, ca și alte specii de troscot, inclusiv rubarba, acestea conțin acid oxalic, care poate provoca probleme de stomac la persoanele sensibile. De asemenea, persoanele cu reumatism, artrită și copiii mici nu ar trebui să consume cantități excesive.
Utilizarea troscotului japonez
Lăstarii tineri, crocanți, pot fi pregătiți ca sparanghelul sau rubarba aferentă. Datorită nivelului ridicat de acid oxalic, troscotul japonez are un gust foarte acru.
Sfaturi și trucuri
Nu este recomandat să plantați troscotul japonez în propria grădină. Riscul ca planta să se răspândească rapid și să invadeze mediul natural este prea mare.