Sfecla roșie este înrudită cu sfecla de zahăr și sfecla. Este o legumă de iarnă care era deja cunoscută în Evul Mediu. Se folosește adesea fiert și murat, dar uscat este și o gustare delicioasă între mese.
Chipsurile de sfeclă roșie sunt delicioase și sănătoase
Când obțineți sfecla roșie și cum o puteți procesa?
Legumele roșii de iarnă pot fi cumpărate proaspete din supermarket între septembrie și martie sau culese în grădină din septembrie. Sfecla roșie este disponibilă gătită și aspirată pe tot parcursul anului. Se servesc in diverse moduri, de exemplu murati ca salata sau serviti ca carpaccio cu sare, piper grunjoasa si parmezan.
O modalitate foarte bună de a oferi sfeclă roșie gustoasă este să pregătiți chipsuri de sfeclă roșie.
Chips de sfeclă roșie de la cuptor
Spălați tuberculii și îndepărtați pielea cu un curățător de legume. Este recomandabil să purtați mănuși de unică folosință atunci când lucrați
de purtat, deoarece sfecla roșie se pătează puternic. Tuberculul este acum tăiat în felii fine, subțiri ca napolitană, cu o felie și așezat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți feliile generos cu ulei de măsline pentru a nu se usca.
Acum pune tava la cuptorul preincalzit la 180° grade si usuca sfecla rosie pentru aproximativ 40 de minute. Odată ce chipsurile sunt gata, scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească. Abia acum chipsurile devin încet crocante. La final, tratați-le cu sare de mare grunjoasă.
Chips de sfeclă roșie de la deshidrator
Pregătiți sfecla roșie la fel ca și pentru metoda cuptorului: spălați, curățați și feliați. Prin această metodă, sfecla roșie se unge și cu ulei de măsline sau se marina într-un vas mare cu ulei de măsline. Acum puneți feliile subțiri lejer pe tava deshidratorului și lăsați-le să se usuce timp de patru până la șase ore la 40 de grade. La final presara deasupra un praf de sare de mare si gustarea crocanta este gata.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur