Este aproape imposibil să evitați ca ceapa să încolească. În ciuda depozitării corecte, un lăstar verde se împinge în lumină din când în când. Descoperita destul de devreme, ceapa nu se pierde pentru consum.
Bulbii puternic încolțiți sunt cel mai bine plantați
Ceapa germinează
Dacă mugurii nu sunt foarte mari, pot fi tăiați pur și simplu și ceapa folosită ca de obicei. O ceapă încolțită nu este otrăvitoare. Ceapa în sine este puțin mai moale decât în mod normal, deoarece germenul își consumă puterea.
Dacă germenul este încă mic, poate fi tăiat și folosit ca ingredient în salată. Gustul ei amintește de ceapa primăvară.
Dacă doriți, puteți continua să încolțiți ceapa și să folosiți treptat mugurii. Așa că aveți întotdeauna verdeață proaspătă de ceapă pe o perioadă mai lungă de timp. Tuberculul alungă până când puterea sa este epuizată și rămâne doar o coajă moale.
Utilizați ceapa încolțită
Daca ai o gradina sau un balcon cu posibilitati de plantare, poti planta si ceapa germinata. Cu toate acestea, durează ceva timp înainte ca ceapa nouă să poată încolți din ceapă. Ceapa încolțită va crește mai întâi și în cele din urmă va forma o floare. Bulbii înfloriți atrag privirile în cutia de flori.(16,99€) Floarea va forma în cele din urmă semințe din care pot fi cultivați ulterior bulbi noi.
Idei despre cum să folosiți ceapa încolțită
Ceapa încolțită este grozavă de folosit în bucătărie.
- Ceapa se mai poate mânca, pur și simplu nu mai este crocantă.
- Ceapa încolțită este bună pentru prăjire sau gătit, deși nu mai este crocantă.
- Pe măsură ce ceapa devine din ce în ce mai moale, în curând devine nepotrivită pentru prăjire. Daca tot nu vrei sa le arunci, poti fierbe resturile in gulas, de exemplu.
- Germeni tineri sunt relativ fierbinți și se potrivesc bine ca ingredient în quark din plante sau într-o supă.
- Dacă aveți o oală veche de lut pentru ceapă (oală de lut cu găuri de jur împrejur) puteți încolți ceapa în el. Lăstarii cresc din găuri, așa că aveți întotdeauna la îndemână verdeață proaspătă de ceapă.