Hokkaido este popular pentru cultivarea în grădini private, ceea ce nu se datorează doar aspectului său decorativ. Din fructele de dovleac pot fi evocate supe delicioase sau alte preparate pot fi îmbogățite cu bucăți fine. Dar trebuie îndepărtată mai întâi pielea acestui tip de dovleac?

Un dovleac Hokkaiod nu trebuie curățat de coajă

Piei tari de dovleac, carne moale

Fructele de dovleac cresc mari și grele și deseori zac pe pământul gol cu săptămâni înainte de recoltare. Prin urmare, aveți nevoie de o coajă deosebit de fermă și stabilă, care să protejeze pulpa și semințele de umiditate și alte influențe dăunătoare.

Pentru a ajunge la pulpa delicioasă, dovlecii trebuie tăiați și coaja groasă îndepărtată. Acest lucru nu este atât de ușor, deoarece există multe probleme:

  • Dovleacul este greu de ținut
  • cuțitul de bucătărie alunecă cu greu prin carcasa tare
  • peelingul cu o mână este obositor
  • există riscul de rănire

Există sfaturi și trucuri care fac peelingul mai ușor? Și Hokkaido trebuie decojit ca și celelalte soiuri de dovleac?

Lucrul special despre castronul Hokkaido

Când vine vorba doar de ingrediente, pielea unui Hokkaido este perfect comestibilă. Dar rămân două întrebări:

  • Poate fi stăpânită coaja cu organul nostru de mestecat?
  • Bolul are gust deloc bun?

Vestea bună: dacă dovleacul Hokkaido este fiert sau prăjit cu coaja, nu numai că pulpa este moale ca untul, ci și coaja. Poate fi consumat cu ușurință. Cand dovleceii sunt pasati, pielea se amesteca cu pulpa.

Shell ca o îmbogățire a aromei

Pielea acestui tip de dovleac are un gust putin mai intens decat pulpa si aduce aceasta nota picanta in fiecare fel de mancare. Să faci fără ea ar fi dezavantajos și din punct de vedere al gustului. În plus, ingredientele cochiliei sunt extrem de sănătoase pentru noi.

Asigură-te că arăți bine

Deoarece dovleacul Hokkaido poate fi consumat cu coaja, este important să vă asigurați că pielea este în stare perfectă atunci când cumpărați fructele. Nu ar trebui să prezinte pete putrezite sau deteriorare.

Bățul trebuie să plece

Capătul tulpinii lemnos care este încă atașat de dovleac Hokkaido este impropriu pentru consum și trebuie îndepărtat. Așezați dovleacul pe o parte și tăiați tulpina. Un cuțit cu dinți de ferăstrău funcționează cel mai bine pentru asta, deoarece nu va aluneca de pe coajă.

Spălarea temeinică este suficientă

Ca toate celelalte fructe, dovleacul Hokkaido trebuie curățat bine înainte de preparare. Acest lucru se aplică tuturor dovlecilor, indiferent dacă sunt dovleci organici din propria grădină sau exemplare achiziționate. Primul pas este întotdeauna spălarea temeinică, chiar dacă apoi dovleacul este curățat de coajă.

  • folosiți apă curentă, călduță
  • Frecați bine Hokkaido
  • o perie de legume este ideala

Zonele mici deteriorate pot fi tăiate cu generozitate. Cu toate acestea, dacă dovleceii sunt acoperiți în multe locuri putrede, este posibil să nu mai fie utilizabil. Apoi ar trebui eliminat complet.

Când coaja poate merge

În cazul dovlecilor organici, pielea poate rămâne pe, deoarece nu sunt de așteptat reziduuri de pesticide. Chiar și fructele din cultivarea convențională nu trebuie să conțină întotdeauna substanțe chimice, dar mulți consumatori totuși joacă în siguranță și îndepărtează coaja.

Alături de butternut, Hokkaido este unul dintre cele două tipuri de dovleac care poate fi atât gustos, cât și consumat crud. Tăiată în bucăți, poate îmbogăți salatele sau poate fi amestecată în smoothie-uri. Poate fi necesar să îndepărtați coaja în prealabil.

Așa scapi de coajă

Dacă te-ai hotărât să scoți bolul, te-ar putea ajuta câteva sfaturi și trucuri din practica zilnică în bucătărie. Mai jos este procesul în pași individuali:

  1. Spălați bine Hokkaido.
  2. Puneți fructele pe o placă mare și groasă de lemn.
  3. Tăiați o felie de la capătul dovleacului și apoi așezați fructele pe capătul tăiat, astfel încât să aibă o bază sigură.
  4. Apoi tăiați Hokkaido în jumătate.
  5. Scoateți semințele de dovleac cu o lingură.
  6. Tăiați jumătățile de dovleac în bucăți mai mici, de dimensiuni egale, care sunt ușor de ținut în mână.
  7. Acum desprindeți coaja cu un cuțit ascuțit.

sfaturi

Semințele de dovleac sunt o gustare delicioasă care nu se află în coșul de gunoi. După uscare, sâmburii pot fi păstrați chiar și pentru o perioadă lungă de timp.

O a doua metodă

  1. Puneți dovleacul pe o placă groasă de lemn.
  2. Tăiați o felie din capul de dovleac și din capătul de dovleac și apoi puneți fructele pe una dintre suprafețele tăiate.
  3. Țineți fructul cu o mână, așezându-l pe suprafața tăiată de deasupra și aplicând o oarecare presiune.
  4. Folosind un cuțit mare, folosiți partea superioară a pielii și tăiați pielea cu o mișcare de tăiere în jos, ținând întotdeauna cuțitul aproape de forma de dovleac.
  5. Repetați procesul până când toată coaja este îndepărtată.
  6. Ridicați dovleceii pentru a vedea dacă au mai rămas resturi de piele. Dacă da, eliminați și pe acelea.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

  • Coaja: Coaja Hokkaido este comestibilă, gustoasă, aromată și sănătoasă
  • Consistență: Devine moale după fierbere și prăjire; nu trebuie decojit
  • Excepții: Dacă nu este Bioware; atunci când este utilizat în stare brută
  • Curat: apa curenta calduta; frecați cu perie de legume
  • Coji: îndepărtați tulpina; a injumatati; la miez tăiate în bucăți mici; pieliță
  • Alternativă: Îndepărtați coaja întregului fruct de dovleac
  • Pasul 1: Pune Hokkaido pe o placă de lemn; tăiați ambele capete
  • Pasul 2: Puneți interfața; Pune mâna pe el și ține-o
  • Pasul 3: Tăiați coaja bucată cu bucată de sus în jos cu o mișcare de tăiere
  • Sfat: Ghidați cuțitul de-a lungul fructului, astfel încât puțin din pulpă să fie îndepărtată.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume