Nucii ne pregătesc pentru o captivantă vânătoare de comori în toamnă. Nucile delicioase pot fi descoperite peste tot în vecinătatea lor. Odată copți, pur și simplu cad. Acum este timpul să vă umpleți propria cămară. Dar mai întâi trebuie să le uscăm.

Nucile trebuie bine uscate înainte de a fi depozitate

Timp de recoltare - Se recoltează zi după zi

Când este timpul să culegem nucile delicioase nu ne hotărăm noi, ci pomul însuși, atunci practic ni le aruncă la picioare, culesul nu este necesar. Doar aplecă-te și ridică.

Pe la începutul lunii septembrie poate începe căutarea pacientului. Se prelungește până în octombrie, deoarece pomul își dă fructele doar în porții. Purtați mănuși când faceți acest lucru, deoarece resturile de coajă verde se vor păta.

sfaturi

Accelerarea timpului de recoltare prin ridicarea intenționată a nucilor de pe copac nu este o idee atât de bună. Aceste nuci nu sunt încă pe deplin mature, nu au gust bun și nu pot fi păstrate.

Umiditatea - inamicul

Pe copac, nuca este protejată de învelișul său verde. Dacă cade la pământ, se va deschide și se va desprinde. Acum nuca este expusă influențelor mediului. Umiditatea, mai ales dacă rămâne mult timp, poate duce rapid la creșterea mucegaiului.

  • solul umed nu este optim
  • chiar și ploaia udă nucile
  • prin urmare, colectați-o de pe pământ în fiecare zi, dacă este posibil

Riscul de mucegai este și motivul pentru care nucile nu trebuie niciodată spălate înainte de uscare. Coaja dumneavoastră nu se usucă la fel de repede și, prin urmare, se poate mucegai rapid, mai ales la cusătura celor două jumătăți.

Nuci sortate perfect

Nu orice nucă care cade din copac este potrivită pentru consum și, prin urmare, nu pentru uscare.

  • Aruncați nucile cu coji deteriorate
  • aruncați nucile mucegăite
  • îndepărtați orice coajă verde rămasă
  • folosiți o perie pentru reziduurile persistente

Dacă doar coaja maro a nucii este deteriorată, dar interiorul nu a fost expus pe pământ, aceasta este totuși perfect potrivită pentru consum imediat.

Uscare la aer

Nucile sunt bogate în uleiuri care râncezesc la temperaturi ridicate și afectează negativ gustul. Din acest motiv, nucile nu trebuie uscate la cuptor sau la microunde. O temperatură de aproximativ 20 de grade Celsius este ideală și în niciun caz nu trebuie depășite 28 de grade. Nucile se usucă cel mai bine într-o cameră uscată și bine ventilată.

  • răspândit pe ziar
  • sau pe grătar
  • Se potrivesc și ramele din lemn acoperite cu plasă
  • Nu așezați niciodată nuci una peste alta
  • nucile individuale nu trebuie să se atingă

În zilele însorite, nucile pot fi uscate și afară în timpul zilei, dar trebuie aduse înăuntru noaptea.

timp de uscare

Nucile au nevoie de 4 până la 6 săptămâni până când sunt suficient de uscate pentru a fi păstrate. În acel timp, au slăbit aproximativ jumătate din greutate. Pentru ca uscarea să funcționeze în siguranță, ar trebui să țineți cont de următoarele sfaturi în acest timp:

  • Întoarceți nucile la fiecare câteva zile
  • aruncați nucile rele

depozitare și termen de valabilitate

Odată ce nucile sunt uscate, acestea pot fi colectate și depozitate. Interiorul nucilor uscate corespunzător este casant și nu este flexibil. Acesta este un mod bun de a spune când procesul de uscare este complet.

  • depozitați în coșuri sau plase
  • Sacii de cartofi sunt de asemenea potriviti
  • Principalul lucru este aerisit

Nucile întregi uscate au un termen de valabilitate de aproximativ 12 luni.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Perioada de recoltare: septembrie până în octombrie; colectați zilnic; poarta manusi
  • Sfat: Nu culegeți nuci din copac, acestea sunt imature și nu pot fi păstrate
  • Mod de preparare: sortați nucile rele; Îndepărtați resturile verzi de coajă, nu spălați
  • Temperatura: Uscați nucile la 20 până la maxim 28 de grade Celsius
  • Locul: Într-o cameră aerisită și uscată; pe hârtie de ziar; grătar sau cadru din lemn
  • Răspândire: doar un singur strat; Nucile nu trebuie să se atingă
  • Afară: Doar în zilele însorite; aduce noaptea
  • Durata: 4 până la 6 săptămâni până când interiorul este casant
  • depozitare: aerisit; în coșuri sau plase
  • Perioada de valabilitate: În carcasa nedeschisă: 2 luni

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume