Smochinele pot fi conservate mai multe luni prin decapare. Fructele au un gust deosebit de bun atunci când sunt conservate în vin roșu, vin de porto sau rom. Rețeta și instrucțiunile noastre vă spun cum să vă murați corect smochinele uscate.

Smochinele murate în porto sunt un răsfăț special

Reteta pentru murarea smochinelor

ai nevoie

  • 500 g smochine uscate
  • 600 ml vin de porto
  • 500 ml suc de lamaie proaspat stors
  • 100 g zahar*
  • 1 boabe de vanilie
  • borcan de zidar mare (capacitate 1,5 l)

* Vă recomandăm să folosiți zahăr de mesteacăn în locul zahărului obișnuit deoarece acesta din urmă este mai bun pentru sănătatea dumneavoastră.

sfaturi

Rețeta este doar una dintre multele opțiuni potențiale pentru murarea smochinelor. Fii creativ, lasă-ți imaginația să zboare - atâta timp cât ingredientele se armonizează și lucrezi cu o bază de conservant (cel mai bine este alcoolul rezistent).

Cum să murați corect smochinele

Observație preliminară importantă: Asigurați-vă că borcanul de zidar este absolut curat - cel mai bine este să-l spălați cu apă fierbinte pentru a-l steriliza.

  1. Luați boabele de vanilie și tăiați-o pe lungime cu un cuțit de bucătărie ascuțit, apoi deschideți-o cu grijă.
  2. Folosiți o linguriță pentru a îndepărta ușor pulpa din păstăi.
  3. Într-un recipient curat (nu deja în borcan), amestecați pulpa de vanilie cu portul și sucul de lămâie.
  4. Dacă este necesar, scoateți tulpinile din smochine, ideal cu foarfecele.
  5. Puneți smochinele în borcan împreună cu zahărul.
  6. Apoi turnați amestecul de vin de porto, suc de lămâie și semințe de vanilie peste fructele cu zahăr. Smochinele trebuie să fie complet acoperite - lichidul ar trebui să iasă chiar cu un inch sau doi deasupra lor.
  7. Închideți imediat borcanul ermetic.
  8. Lăsați-l timp de cel puțin două săptămâni.

sfaturi

Smochinele dumneavoastră murate pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ trei până la patru luni. Asigurați-vă că fructele sunt întotdeauna acoperite cu lichid - altfel adăugați niște vin de porto.

Savurați smochine murate

Smochinele murate în acest mod sau într-un mod similar se armonizează de minune cu brânza - și cu tot felul de deserturi, precum înghețata sau prăjitura. Puteți folosi lichidul și pentru a rafina sosurile întunecate. Doar încercați diferite variante pentru a afla în ce formă vă plac cel mai mult smochinele murate.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Plante de interior