Proaspătă de la brutărie sau din cuptorul tău, o pâine are gust suculent și delicios toată ziua. Dar chiar a doua zi, neprotejat, a îmbătrânit destul de mult. Dar din moment ce pâinea este întotdeauna în casă, problema depozitării ar trebui rezolvată în mod optim.

Coșul pentru pâine este cel mai bun loc pentru a depozita pâinea

Provocarea stocării

Pâinea proaspăt coaptă conține apă, care este legată de amidonul pe care îl conține. După coacere, această umiditate este eliberată treptat înapoi în mediu - pâinea se usucă. Acest proces este accelerat de temperaturile scăzute. În plus, umiditatea eliberată nu trebuie să se acumuleze și astfel să încurajeze mucegaiul. Prin urmare, un loc de depozitare pentru pâine trebuie să ofere următoarele:

  • Temperaturi de la 18 la 22 de grade Celsius
  • Protecție împotriva deshidratării
  • circulație adecvată a aerului

E prea frig la frigider

Temperaturile din frigider sunt cu mult sub valoarea ideală. Frigul va usca rapid pâinea în loc să o păstreze proaspătă așa cum a fost intenționat. Doar în zilele calde și umede de vară pâinea s-ar strica mai repede afară decât în frigider.

Pungă de hârtie la scurt timp, pungă de plastic niciodată

La brutărie, pâinea vine într-o pungă de hârtie dintr-un motiv întemeiat. Acest material poate absorbi bine excesul de umiditate și poate proteja pâinea de uscare. Cantități mai mici pot rămâne în el și acasă, cu condiția să fie epuizate prompt.

Umiditatea eliberată dintr-o pungă de plastic nu poate scăpa. Pâinea se udă și în curând începe să mucegăească. Pungile de plastic altfel practice sunt potrivite doar pentru transport, mai puțin pentru depozitare.

Cutie de pâine - cea mai bună soluție

Dacă pâinea trebuie păstrată pentru o perioadă lungă de timp, atunci o cutie de pâine este alegerea potrivită. Pe piață sunt disponibile copii din diferite materiale. Dar nu fiecare cutie este la fel de bună ca următoarea. Este important ca circulația aerului să aibă loc:

  • materialul folosit este respirabil, precum lemnul, ceramica etc.
  • sau cutia are orificii de aerisire

Dacă produsele de copt sunt lăsate și în punga de vânzare de hârtie, acestea sunt protejate optim de uscare. De asemenea, ține la distanță mirosurile străine.

sfaturi

Materialul natural lemnul contine acid tanic, care are efect antibacterian.

Perioada de valabilitate depinde de tipul de pâine

Regula de bază este: cu cât pâinea este mai închisă la culoare, cu atât mai mult timp se poate păstra prospețimea. Mai jos este o scurtă prezentare a tipurilor de pâine:

  • Pâinea de grâu se păstrează aproximativ două zile
  • Pâinea de secară poate fi consumată timp de trei până la patru zile
  • Pâinea integrală are cel mai lung termen de valabilitate: 7 până la 9 zile

sfaturi

Pentru depozitare mai lungă există un congelator. Pâinea poate fi păstrată în ea aproximativ patru luni și poate fi dezghețată minunat peste noapte.

Pâine întreagă sau felii?

Puteți păstra pâini întregi mai mult decât feliile de pâine. Acestea din urmă se usucă mai repede sau mucegai. Pâinea feliată trebuie păstrată cu partea tăiată în jos pentru a preveni uscarea.

Ce să faci dacă pâinea este mucegăită?

Dacă pe pâine apare mucegai, totul trebuie aruncat. Doar îndepărtarea mucegaiului nu este suficientă. Este posibil ca sporii de mucegai, invizibili cu ochiul liber, să fi pătruns în toată pâinea.

Ștergeți coșul de pâine cu apă cu oțet pentru a îndepărta sporii de mucegai care s-au lipit de el. În general, această procedură trebuie efectuată preventiv la fiecare două săptămâni.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Umiditate: apa este legată în pâine, care este eliberată din nou încet după coacere
  • Consecință: pâinea se usucă, îmbătrânește. Cu cât temperatura mediului ambiant este mai rece, cu atât mai repede
  • Frigider: De obicei nu este potrivit pentru depozitarea pâinii; numai în zilele calde și umede
  • Locație ideală de depozitare: 18 până la 22 de grade Celsius, circulație bună a aerului, protejează împotriva deshidratării
  • Pungă de hârtie: hârtia este bună la absorbția umidității eliberate; potrivit pentru depozitare scurtă
  • Pungă de plastic: umiditatea nu poate scăpa; painea transpira si se mucegai repede
  • Depozitare mai lungă: o cutie de pâine este cel mai bun loc de depozitare; Lăsați pâinea în punga de hârtie
  • Cerințe: Cutia de pâine este realizată din materiale respirabile sau are orificii de ventilație
  • Sfat: Lemnul conține acid tanic și, prin urmare, are un efect natural antibacterian
  • Perioada de valabilitate: Depinde de tipul de pâine; cu cât pâinea este mai închisă la culoare, cu atât se va păstra mai mult
  • Tipuri de paine: paine alba: aproximativ 2 zile; Pâine de secară: aproximativ 4 zile; Pâine integrală: 7 până la 9 zile
  • Tăiere: Pâinile întregi rezistă mai mult decât feliile; Păstrați pâinea feliată cu partea tăiată în jos
  • Sfat: Pâinea poate fi păstrată la congelator timp de patru luni; doar lăsați-l să se dezghețe peste noapte
  • Pâinea mucegăită: trebuie aruncată complet; nu doar piesa mucegăită
  • Curățare: ștergeți cutia de pâine cu apă cu oțet; în general la fiecare 14 zile sau după creșterea mucegaiului

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume