Legumele rădăcinoase au o perioadă lungă de valabilitate, toată lumea știe asta. Dar tuberculii au propriile idei despre cum preferă să fie așternuți în timpul perioadei de așteptare. Dacă acestea nu sunt îndeplinite, acestea se îngroașă în câteva zile sau chiar lasă mucegaiul să ajungă la ele. Nu ar trebui să fie așa.

Morcovii trebuie păstrați în tocătoarea fără verdeață

recunoaște calitatea bună

Dacă cumpărați morcovi, deseori numiți și morcovi, corect din magazin, veți beneficia de ei mai mult timp. Morcovii sunt de obicei vânduți în ciorchini sau într-o pungă de plastic sau un bol de plastic. Rareori toate rădăcinile sunt folosite simultan și unele dintre ele trebuie păstrate în interior câteva zile sau mai mult. Acestea rămân mai proaspete mai mult dacă intră în casă în următoarea stare:

  • crocante si plinute
  • fără puncte rele
  • fara mucegai
  • fără capete verzi decolorate
  • ca ciorchine: cu verde proaspat

Scoateți folie de plastic

Ambalajul din plastic face ca morcovii să se mucegăească mai repede, deoarece nu permit schimbul de aer. Când morcovii transpiră din cauza fluctuațiilor de temperatură, umiditatea nu are de unde să scape, spre deliciul sporilor de mucegai. Cel mai târziu după cumpărare, acest ambalaj nepotrivit ar trebui să ajungă în punga galbenă.

Diverse opțiuni de stocare

La temperatura camerei, morcovii devin inestetici dupa doar cateva zile. Pentru a-și păstra prospețimea mai mult timp, au nevoie de un loc întunecat, răcoros și ușor umed.

  • păstrați la frigider
  • sau la subsol într-o cutie cu nisip
  • într-un recipient cu apă
  • sau la congelator

Păstrați morcovii în sertarul pentru legume

Păstrarea morcovilor în frigider este cea mai comună metodă de păstrare.

  • Scoateți verdele de pe morcovii tăiați
  • Înfășurați morcovii într-un prosop de bucătărie umed
  • pune în sertarul cu legume

sfaturi

Nu depozitați lângă mere, pere sau roșii coapte. Gazul lor de coacere, etilena, accelerează îmbătrânirea morcovilor.

Păstrați morcovii cu nisip

Cantități mari de morcovi care nu încap în compartimentul pentru legume sau care trebuie păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp sunt pe mâini bune într-o cutie de lemn umplută cu nisip.

  • Acoperiți fundul cutiei cu nisip
  • intinde deasupra un strat de morcovi
  • acoperiți cu un nou strat de nisip
  • mai strat de morcovi
  • stratul superior ar trebui să fie nisip

Cutia este depozitată într-un subsol răcoros sau alt loc răcoros. Morcovii pot fi folosiți la nevoie.

Păstrați morcovii proaspeți cu apă

De asemenea, se spune că morcovii se păstrează bine pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt așezați într-o tavă și acoperiți cu apă. Sigilați-l bine și puneți-l la frigider. Apa se schimbă după câteva zile.

Îngheţa

Bucățile de morcov albite pot fi păstrate la congelator până la un an. Morcovii decongelați, însă, sunt moale și sunt potriviți doar pentru gătit.

durabilitate

Morcovii pot rămâne proaspeți în frigider până la două săptămâni. Într-o cutie de nisip, rădăcinile rezistă chiar până în primăvara anului următor. Morcovii moi se pun în apă și după un timp devin din nou crocanți.

Concluzie pentru cititorii rapidi

  • Morcovi proaspeți: cu cât morcovii sunt mai proaspeți, cu atât pot fi păstrați mai mult timp acasă
  • Caracteristici de calitate: rădăcini crocante; fara pete putrezite, mucegai sau capete verzi
  • Morcovi strânși: morcovii bulgări ar trebui să fie în continuare verzi și să nu se ofilească
  • Ambalaj din plastic: previne schimbul de aer și trebuie îndepărtat cât mai curând posibil, altfel există riscul de mucegai
  • Alternative de depozitare: tocătoare la frigider; cutie cu nisip la subsol; recipiente cu apă; congelator
  • Frigider: Scoateți verdețurile din morcovi și înfășurați într-un prosop de bucătărie umed; pune în sertarul cu legume
  • Sfat: Nu depozitați lângă mere, pere și roșii coapte, altfel morcovii se vor strica mai repede
  • Nisip: Straturi alternativ nisip și morcovi într-o cutie de lemn; rece; Scoateți morcovii după cum este necesar
  • Apă: acoperiți morcovii cu apă; pune recipientul la frigider; schimba apa dupa cateva zile
  • Congelare: morcovii albiți pot fi congelați timp de un an; decongelate sunt bune doar pentru gatit
  • Perioada de valabilitate: Până la două săptămâni la frigider; în nisip luni de zile/până în primăvara anului următor

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume