Vinetele sunt disponibile pe tot parcursul anului și pot fi folosite în multe feluri. Prin urmare - și datorită ingredientelor lor sănătoase - merită să aveți fructele legume în mod regulat în stoc acasă. Dar care este cel mai bun mod de a păstra vinetele? Răspundem la această întrebare în articolul nostru.

Vinetele se păstrează cel mai bine învelite în plastic la frigider

Ceea ce este esențial important pentru depozitare

Indiferent dacă cumpărați sau recoltați, asigurați-vă că utilizați numai vinete curate, care au o textură destul de fermă - așa că nu vă învineți ușor. Acesta este singurul mod de a păstra fructul în mod rațional.

Dacă vă păstrați vinetele împreună cu fructe sau legume care se vor coace mai târziu (de exemplu, mere, banane sau roșii), acestea se vor coace/învechi mai repede. Acest lucru se datorează faptului că astfel de fructe și legume emit etilenă (un gaz de coacere) și astfel îi împing și pe vecini să se coacă.

Sfatul nostru: păstrați vinetele în apropierea fructelor sau legumelor în curs de coacere doar dacă nu sunt încă destul de coapte. În caz contrar, îl sfătuim în mod expres – mai ales că vinetele au oricum o perioadă scurtă de valabilitate.

Acesta este modul în care vă puteți păstra vinetele

Aveți patru opțiuni pentru a vă păstra vinetele:

  • la temperatura camerei
  • într-un loc răcoros și uscat
  • in frigider
  • în congelator

Păstrați vinetele la temperatura camerei

La temperatura camerei, vinetele renunță rapid la fantomă. Consumați fructele de legume închise la culoare nu mai târziu de a doua zi.

Păstrați vinetele într-un loc răcoros și uscat

Temperaturile între 10 și 13 grade Celsius sunt ideale pentru vinete. Deci, dacă este posibil, ar trebui să le păstrați într-un loc atât de răcoros, întunecat și uscat. Spațiile potrivite sunt un subsol, o mansardă sau o cămară.

Luați următoarele măsuri pregătitoare:

  1. Pune vinetele într-o pungă mare de hârtie.
  2. Înfășurați hârtia lejer în jurul fructelor de legume.
  3. Luați „pachetul” într-un loc răcoros și uscat.
  4. Consumați vinetele în trei zile.

Punga de hârtie absoarbe umezeala vinetei, prelungindu-i durata de valabilitate. Datorită permeabilității hârtiei, este garantată o bună circulație a aerului.

Alternativ, înfășurați vinetele într-un prosop de hârtie și puneți-o în formă fie într-un castron fără capac, fie într-o pungă de plastic deschisă.

Important: Nu depozitați niciodată vinetele în pungi de plastic sigilate, altfel le veți accelera deteriorarea (lipsa aerului).

Păstrați vinetele la frigider

Chiar dacă frigiderul este de fapt puțin prea rece pentru vinete, le poți depozita în el cu conștiința curată. Cu toate acestea, așteptați-vă să păteze și, în general, să-și schimbe puțin culoarea și textura (se clătina, gumos). Vinetele se vor păstra la frigider aproximativ o săptămână.

Puneți vinetele pentru a fi păstrate într-o pungă de plastic perforată sau deschisă. Un recipient din plastic fără capac este, de asemenea, o opțiune. Pune totul la frigider în această formă - de preferință în compartimentul pentru legume, dar fără strivire. Dacă este prea îngust, așezați punga(ele) pe alt compartiment.

Notă: Strângerea poate rupe pielea, ducând la deteriorarea pulpei.

Păstrați vinetele la congelator

Vinetele pot fi congelate până la nouă luni.

  1. Spălați bine fructele de legume.
  2. Tăiați vinetele în cuburi sau felii.
  3. Albește bucățile timp de trei minute.
  4. Bateți bucățile de vinete în apă cu gheață timp de cinci minute.
  5. Uscați cu grijă bucățile umede.
  6. Puneți cuburile sau feliile în pungi pentru congelator.
  7. Sigilați ermetic pungile.
  8. Aruncă totul în congelator.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume