Perele proaspete au cel mai bun gust. Dar uneori recolta este din belșug sau oferta din supermarket era prea tentantă. Ce să faci cu cantitățile mari de fructe? Congelarea este o idee bună, dar sunt perele chiar comestibile după aceea?

Perele se îngheață bucăți

Perele sunt potrivite pentru congelare?

Când vine vorba de congelarea perelor, opiniile variază foarte mult. Modificările pe care le suferă pera congelată în congelator sunt cele care determină diferite recomandări.

În principiu, perele pot fi congelate. Dar dacă vrei să muști una dintre pere săptămâni mai târziu, cu siguranță vei fi dezamăgit. Temperaturile sub zero au schimbat consistența pulpei fructelor. A devenit moale, ca să nu spun moale. În loc de o salată de fructe cu fructe, pera este acum mai potrivită pentru un piure delicios.

Din acest motiv, se congelează și bucăți de pere și nu fructe întregi. Dacă aveți timp și înclinație, puteți pregăti și un sos de pere sau compot și apoi să îl congelați.

Pregătirea pas cu pas

Pentru ca perele să poată fi procesate mai ușor după ce au fost dezghețate, acestea sunt imediat congelate pentru a se potrivi. Acești pași sunt necesari în prealabil:

  1. Spălați perele cu grijă. Dacă preferați, puteți curăța și perele de coajă.
  2. Fructul în sferturi. Scoateți miezul și tulpina.
  3. Sferturile pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți mai mici sau felii dacă este necesar.
  4. Adăugați puțin zahăr și suc de lămâie. Acest lucru previne ca fructele să capete o culoare maro inestetică.

Împachetați bucăți de pere

Bucățile de fructe libere nu aparțin congelatorului. Un recipient adecvat oferă protecție împotriva aromelor străine și a bandă de congelare. Următoarele aspecte s-au dovedit a fi utile.

  • Împărțiți bucățile de fructe în porții adecvate
  • Închideți ermetic pungile de congelator sau cutiile de plastic
  • Etichetarea containerelor face mai ușor să le găsești din nou
  • Perioada de depozitare poate fi determinată de la data menționată

Aerul prins are un impact negativ asupra aspectului și gustului perelor. Un dispozitiv de vid face cea mai bună treabă aici, dar puteți, de asemenea, să apăsați aerul din punga de congelare cu palma mâinii.

sfaturi

An de an, discounterii oferă aparate de vid ieftine. O achiziție merită, deoarece poate fi folosită pentru orice tip de alimente congelate.

durabilitate

Bucățile de pere congelate ar trebui să fie folosite în mod ideal în zece luni. După aceea, nu se strică imediat, dar bunul lor gust scade semnificativ în timp. Oricine deține un par va primi oricum o provizie proaspătă după acest timp.

decongelare

Când aveți de-a face cu mărfuri congelate, motto-ul este de obicei: înghețați rapid, dezghețați încet! Acest lucru poate fi deviat de la pere. Pentru compot sau mousse fiartă, bucățile trebuie să intre în cratiță congelate. Dezghețarea blândă servește în primul rând la păstrarea unei texturi cât mai naturale, ceea ce nu mai este cazul perelor congelate.

sfaturi

Un piure de pere nu este binevenit doar ca masă pentru copii. De asemenea, adaugă o atingere fină ca ingredient în deserturi.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci