Ceapa de primăvară este, de asemenea, ușor de folosit congelată. În cele ce urmează, veți învăța pas cu pas cum să vă pregătiți și să vă congelați ceapa primăvară pentru congelator.

Ceapa de primăvară este cel mai bine congelată în felii

Lucruri de știut despre ceapa de primăvară

Termenul „ceapă de praz”, așa cum este adesea numită și ceapa de primăvară, ridică întrebarea legitimă: ce acum? Ceapă sau praz? De fapt, o ceapă primăvară seamănă cu o tulpină subțire de praz, dar îngroșarea de la fund și frunzele tubulare dezvăluie că ceapa primăvară este ceapa care a fost recoltată tânără. Deși numele sugerează altceva, cepele delicate nu sunt doar de sezon primăvara. Sezonul recoltei în Germania se extinde până în octombrie.

Congelați ceapa primăvară în trei pași

Deoarece ceapa de primăvară poate fi congelată crudă, este nevoie de doar câțiva pași simpli pentru a crea o rezervă congelată de lungă durată. Cu cât ceapa este înghețată mai proaspătă, cu atât va fi mai crocantă și mai gustoasă odată dezghețată.

  1. Curățați ceapa primăvară proaspătă tăind rădăcinile și orice frunze ofilite. De obicei, nu este necesar să îndepărtați pielea exterioară.
  2. Tăiați ceapa primăvară în rondele. Puteți folosi atât partea albă, cât și frunzele verzi.
  3. Puneți rondelele de ceapă primăvară pregătite crude în pungi de congelator sau cutii potrivite pentru congelare. Stoarceți cât mai mult aer din pungile de congelare înainte de a sigila. Închise ermetic, recipientele sunt acum plasate în compartimentul congelator ***.

În funcție de utilizarea ulterioară, este, de asemenea, posibilă congelarea părții albe a cepei de primăvară separat de frunzele de ceapă verde. Nu uitați să etichetați recipientele congelatorului cu data de congelare și conținutul.

Dezghețați ceapa primăvară

Dacă doriți să folosiți ceapa primăvară crudă, de exemplu în salate sau dips, puneți-o la frigider în congelatorul etanș. Ca urmare, lanțul de frig nu este întrerupt la dezghețare și germenii dăunători nu au șanse să se răspândească la legume. Deoarece dezghețarea în acest fel durează câteva ore, cel mai bine este să puneți ceapa primăvară la frigider cu o seară înainte.
Pentru utilizare în preparate gătite, adăugați inelele de ceapă primăvară congelate direct în oală sau tigaie. Prin fierbere scurtă sau transpirație, ceapa primăvară se dezgheață rapid și își păstrează consistența crocantă. Dezghețarea lor mai întâi le-ar face moale.
Ceapa de primăvară congelată poate fi păstrată la congelator la -18 °C timp de un an. Cu cât le folosiți mai devreme, cu atât ceapa va avea un gust mai proaspăt și mai aromat.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume