Nucile sunt sănătoase și ar trebui să aibă un loc permanent în fiecare meniu. Cel mai simplu mod este să cumperi nuci. Dar dacă aveți un nuc în grădină, trebuie să vă uscați recolta de nuci înainte de a vă putea bucura de el.
Nucile se usucă mai bine la temperaturi scăzute
Diferite moduri de a usca nucile
Pentru ca nucile culese in septembrie si octombrie sa nu se strice, trebuie sa le usuci si sa le depozitezi optim. Greșelile la uscare și depozitare sunt imediat recunoscute de nuca cu formarea mucegaiului. Există mai multe moduri de a usca nucile:
- uscare cu aer
- Uscarea în deshidrator
- Uscarea în uscător de rufe sau cuptor
Citiți care metodă de uscare este cea mai potrivită.
Culegeți nucile și pregătiți pentru uscare
Recoltarea nucilor se întinde din septembrie până în octombrie. În acest timp nucile cad din copac și trebuie colectate rapid, astfel încât umezeala să nu poată pătrunde. Prin urmare, nucile nu trebuie spălate după colectare. Îndepărtați numai folie verde dacă este încă atașată. Dacă nucile sunt murdare, este suficient să le periezi cu o perie de legume.
Nuci uscate la aer
Păstrați nucile într-un loc uscat și lăsați-le să se usuce la aer. Deși această metodă necesită timp, este gratuită. Un subsol uscat și răcoros este cel mai potrivit pentru asta. Puneți nucile pe ziar sau pe un suport special pentru uscare, întorcând periodic nucile. Aerul poate circula in jurul nucilor si dupa aproximativ 14 zile acestea sunt uscate.
Uscați nucile în deshidrator
Deși deshidratatoarele au multe avantaje la uscarea fructelor și ierburilor, acestea ar trebui folosite doar în cazuri excepționale la uscarea nucilor.
Deshidratatoarele funcționează într-un interval de temperatură de la 30 de grade. Această temperatură este prea mare pentru nucile uleioase, acestea ar râncezi. Uscați numai nuci la temperaturi scăzute în jur de 15 grade.
Uscați nucile în uscător de rufe sau cuptor
Uleiul de nucă râncește rapid la temperaturi mai ridicate, iar nucile se strică. Prin urmare, nu se recomandă uscarea nucilor în uscător de rufe sau în cuptor. Cuptorul pornește cu un număr de 50 de grade, uscătorul de rufe este de obicei și mai cald. La temperaturi atât de ridicate, doar coaja de nucă s-ar usca, miezul interior ar rămâne umed și s-ar mucegă rapid.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur