Oricine prețuiește și are grijă de un smochin tânjește după fructele dulci în fiecare vară. Dacă vremea este bună, recolta poate fi din belșug, chiar și la latitudinile noastre. Uscarea este o modalitate de a păstra fructele pentru mai târziu.

Rareori avem smochine proaspete

Cele patru moduri de a obține fructe uscate

În patria lor din sud, smochinele se usucă în cel mai scurt timp în soarele arzător. Puterea soarelui nu este întotdeauna suficientă aici. Mai jos este o prezentare generală a tuturor metodelor de uscare:

  • Uscarea aerului sub soare
  • Uscarea la cuptor
  • Deshidratarea într-un deshidratator
  • Uscarea rapidă la cuptorul cu microunde

Uscarea aerului sub soare

Uscarea smochinelor sub soarele fierbinte este naturală, economisește energie
si ieftin.

  1. Așezați smochinele uscate spălate și tamponate pe o grătar, lăsând un spațiu de cel puțin 2 cm între exemplarele individuale.
  2. Poziționați grila într-un loc aerisit și însorit. De preferință în așa fel încât aerul să poată circula și de jos.
  3. Protejați fructele dulci de insecte cu o plasă cu ochiuri fine.
  4. Întoarceți smochinele de două ori pe zi.

sfaturi

Dacă vremea nu este de acord, este timpul să culegeți rapid smochinele și să continuați să le uscați folosind o altă metodă. Pentru că acestea pot fi combinate între ele.

Uscarea la cuptor

În cuptor se poate seta o temperatură mai mare, motiv pentru care smochinele se usucă mai repede în el.

  • Spălați și uscați smochinele în prealabil
  • Smochinele întregi vin fără hârtie de pergament pe grătar
  • Încinge cuptorul la maxim 60 de grade Celsius
  • Selectați funcția de recirculare
  • Nu închideți complet ușa cuptorului
  • Întoarceți fructele după două ore
  • Timpul de uscare poate dura până la 36 de ore

Puteți scurta timpul înjumătățind smochinele sau chiar tăind-le în bucăți sau felii și mai mici.

Deshidratarea într-un deshidratator

Un deshidrator este special conceput pentru uscarea fructelor. Cu toate acestea, achiziția nu merită cu greu doar pentru uscarea unei recolte de smochine, deși oferă următoarele trei avantaje:

  • temperatura rămâne constantă
  • Umiditatea este evacuată automat
  • Ventilația este deja integrată

Uscarea rapidă la cuptorul cu microunde

Uscarea în cuptorul cu microunde este cea mai eficientă opțiune care economisește timp. În același timp, acesta este singurul lor avantaj. Dezavantajele sunt:

  • se pierd mai multe vitamine
  • doar cantități mici pot fi uscate la un moment dat
  • Fructele sunt mai întâi gătite în el
  • și apoi se usucă
  • Tăiați smochinele pentru a nu „exploda” în cuptorul cu microunde.
  • Încălziți fructele la cea mai mare setare timp de două minute.
  • Deschideți ușa cuptorului cu microunde și lăsați aburul să iasă.
  • Apoi încălziți smochinele la putere mică timp de 20 de minute.
  • Deschideți ușa de mai multe ori pentru a lăsa umezeala să iasă. De asemenea, puteți șterge farfuria și smochinele cu hârtie de bucătărie.

    • depozitare

    Smochinele uscate trebuie lăsate să se răcească înainte de a fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Un borcan etanș cu capac cu șurub este ideal pentru depozitarea acestora.

    Jurnalul de grădină prospețime ABC

    Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

    Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

    • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Plante de interior