Tânărul măcriș este deosebit de fraged, dar sezonul său este scurt în mai și iunie. Cu toate acestea, planta sălbatică are un gust atât de delicios încât merită să prelungești sezonul. Congelatorul joacă un rol crucial în acest sens.

Măcrisul poate fi congelat proaspăt sau albit

De unde pot lua măcriș, vă rog?

Măcrișul crește sălbatic în natură. Pentru a te bucura de ea, trebuie mai întâi căutată și găsită. În supermarketurile bine aprovizionate îl poți obține din cultură, dar apoi are un gust mult mai blând. Dacă aveți ocazia, încercați ce aromă vă place mai mult. Apoi mănâncă mare pentru lunile din timpul lui.

De ce să înghețe? De ce nu se usucă?

Pentru a anticipa: măcrișul proaspăt nu rezistă bine în frigider. Trebuie consumat cât mai curând posibil. Frunzele verzi trebuie conservate imediat pentru consum ulterioar.

După uscare, măcrișul își pierde complet gustul bun. Temperaturile geroase din congelator, pe de altă parte, nu-i pot dăuna.

Înghețați în două moduri

Sunt recomandate două abordări posibile pentru înghețarea măcrișului. Nu vrem să vă reținem pe amândoi. Ele diferă în ceea ce privește efortul, poate și în ceea ce privește rezultatul. Dar, după cum se știe, părerile diferă când vine vorba de gust. Cel mai bine este dacă fiecare încearcă singur.

  • Varianta 1: Congelați frunzele proaspete cu apă
  • Varianta 2: Congelați frunzele albite

Congelați frunzele proaspete cu apă

Frunzele trebuie întotdeauna spălate bine mai întâi. Acestea sunt apoi tamponate uscate și tăiate în bucăți mici conform utilizării lor ulterioare.

Porțiuni din fâșiile de frunze verzi sunt plasate în cutii de plastic adecvate, care sunt apoi umplute cu apă și sigilate etanș în congelator. Apa păstrează ingredientele și aroma.

O tavă pentru cuburi de gheață este ideală pentru porții deosebit de mici. După ce conținutul s-a solidificat în gheață, cuburile de gheață de măcriș sunt plasate într-o pungă de congelare.

sfaturi

Pentru ca venele dure ale frunzelor să nu deranjeze senzația tandră de a mânca, acestea trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit înainte de congelare.

Înghețați frunzele albite

Mai jos este o descriere a etapelor de lucru necesare:

  1. Curăță măcrișul și toacă cât ai nevoie pentru o utilizare ulterioară.
  2. Se fierbe în apă fierbinte timp de aproximativ 30 până la 60 de secunde.
  3. Puneți măcrișul albit în apă cu gheață pentru a se răci.
  4. Ambalați măcrișul răcit și bine scurs în cutii de congelare.

sfaturi

Măcrișul poate fi, de asemenea, congelat sub formă de amestec de ierburi împreună cu alte ierburi.

durabilitate si utilizare

Puteți îngheța măcrișul ca provizie timp de opt luni. Cel mai bine se adaugă congelat la alimentele de gătit.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi