Ridichile crocante sunt populare atât la tineri, cât și la bătrâni. Nu contează dacă vine la pachet de la supermarket sau proaspăt smuls din pământul grădinii. Greu de crezut, dar tuberculii roșii pot fi de fapt congelați.

Ridichile pot fi congelate întregi

Numai ridichile proaspete sunt permise în piept

Încă crocant și proaspăt azi, mâine deja zgârcit. Cine nu stie asta? Ridichile își pierd rapid umiditatea și astfel prospețimea. Nu mai sunt atât de gustoase. De asemenea, nu merită să congelați astfel de exemplare, pentru că frigul nu scoate din nou calitatea veche.

Planta verde trebuie să consacre

Doar tuberculul rotund intră în gură, restul dispare înainte de a mânca. Piesele congelate nu sunt diferite. Tot ce este de prisos este îndepărtat înainte de congelare. Cum se prepară ridichile pentru răceală:

  1. Tăiați frunzele și resturile rădăcinii cu un cuțit ascuțit.
  2. Acum curățați tuberculii cu apă rece.
  3. Scurgeți ridichile pe hârtie de bucătărie.
  4. Pune ridichile uscate într-un recipient de congelare etanș. Alternativ, le puteți congela și într-o pungă de congelare, care trebuie sigilată etanș.

Ridichile nu se lipesc împreună

În timp ce alte tipuri de legume sunt întotdeauna ambalate în porții, acest lucru nu este necesar cu ridichi. Tuberculii mici rotunzi pot fi îndepărtați cu ușurință individual. Dar acest lucru funcționează numai dacă ridichile sunt complet uscate în congelator.

Apa de ridichi este de evitat si din alt motiv. Ar îngheța în gheață, ceea ce, la rândul său, afectează negativ calitatea ridichilor.

Etichetați cutia congelatorului

Ridichile roșii într-o pungă transparentă de congelare sunt ușor de observat. Dar nu într-o cutie colorată. Așa că nu uitați să scrieți. Dacă capacul este deschis în timp ce este înghețat, se poate crăpa cu ușurință.

Dezghețarea are capcanele ei

Ridichi congelate, dezghețate neprotejate în aer liber, ne dezamăgește așteptările:

  • se usucă
  • nu mai sunt suculente

Prin urmare, dezghețați ridichile doar într-un recipient închis, astfel încât umiditatea acestora să fie reținută pe deplin.

sfaturi

Ridichile sticloase nu sunt un semn de eșec la înghețare și nici un indiciu al pierderii calității. Acesta este mult mai mult aspectul lor tipic după decongelare. Sunt încă perfect potrivite pentru consum.

Luni de durabilitate

Tuberculii, cărora le place să vină cu o notă de picant, supraviețuiesc 6 până la 8 luni de frig. Cu toate acestea, rareori trebuie să stea în piept atât de mult timp, deoarece sunt la mare căutare ca gustare. Dacă acest timp a fost depășit, mai degrabă ar trebui să te descurci fără ridichi. Nu este greu, pentru că ridichile proaspete sunt disponibile în supermarketuri tot timpul anului la prețuri mici.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume