Cartofii dulci oferă multe avantaje: sunt sănătoși, hrănți, versatili în bucătărie și au un gust grozav. În condiții adecvate, tuberculii pot fi păstrați și câteva săptămâni. Deci ai mereu tuberculul minune la îndemână.

Cartofii dulci pot fi păstrați într-o cutie la subsol timp de săptămâni

Lucruri de știut despre cartofi dulci

Cartoful dulce provine inițial din America Centrală, așa că îi place căldura, dar în rest nu este solicitant. Soiurile dovedite prosperă și la latitudinile noastre, cum ar fi „Beauregard” sau „Erato Orange”. Ar trebui să fie cultivate într-o locație însorită, în mod ideal lângă un perete sudic care reține căldura.
În multe regiuni ale lumii, cartoful dulce este un aliment de bază. Cartoful dulce nu este însă strâns legat de cartoful obișnuit care este larg răspândit la noi.

Păstrează cartofii dulci

Cartofii dulci sunt puțin mai hidratați decât cartofii obișnuiți, așa că nu se păstrează atât de mult. Dar chiar dacă îl țineți acasă, puteți obține o perioadă de depozitare de câteva săptămâni.
Nu ar trebui să păstrați cartofii dulci în frigider, deoarece temperaturile acolo sunt prea scăzute pentru legumele iubitoare de căldură. O încăpere răcoroasă la subsol, cu o temperatură de aproximativ 15 °C, este ideală pentru depozitarea cartofilor dulci. Totuși, dacă nu ai acces la o pivniță, poți păstra cartofii dulci la temperatura camerei, ceea ce le va scurta doar puțin termenul de valabilitate.
Păstrați numai cartofi dulci perfect intacți, deoarece tuberculii răniți vor putrezi rapid și putregaiul se poate răspândi la alți cartofi dulci. Pentru a le proteja de vânătăi în timpul depozitării și pentru a se potrivi preferinței lor pentru depozitarea întunecată, puteți împacheta cartofii dulci individual în ziar. Umiditatea din camera de depozitare nu trebuie să fie prea scăzută pentru a nu se usuca. Verificați în mod regulat cartofii dulci depozitați pentru creșterea mucegaiului pentru a putea sorta imediat tuberculii afectați, astfel încât mucegaiul să nu se răspândească la celelalte.

Congelați cartofii dulci

Pentru a păstra cartofii dulci mai mult decât cele șase săptămâni posibile în pivniță, îi puteți congela pre-fierți. Puteți face acest lucru după cum urmează:

  1. Curățați bine cartofii dulci.
  2. Gătiți-le cu pielea.
  3. Lăsați cartofii dulci să se răcească complet.
  4. Înfășurați individual becurile fierte în folie de aluminiu.
  5. Puneți cartofii dulci în pungi de congelator și puneți în congelatorul *** unde se vor păstra timp de un an.

Alternativ, puteți îngheța piureul de cartofi dulci. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii dulci fierți, piureați-i și umpleți piureul mai întâi în forme pentru cuburi de gheață, apoi după câteva ore în recipiente care se etanșează. Acest lucru vă permite să porți individual piureul de cartofi dulci mai târziu.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume