Cireșele sunt fructul suprem de vară. Odată recoltate, însă, se păstrează doar câteva zile. Pastrate corespunzator, isi pastreaza aroma; De asemenea, cireșele pot fi conservate foarte bine într-o varietate de moduri.
Ciresele se pot pastra luni de zile
Depozitarea corectă a cireșelor proaspete
Cireșele proaspete încep să putrezească și să mucegăească în câteva zile de la cules. Prin urmare, ar trebui să respectați următoarele pentru a le menține cât mai durabile și aromatice posibil:
- Păstrați cireșe cu tulpină. In acest fel nu pierd nici un suc, raman gustoase si nicio bacterie putrefactiva nu poate patrunde.
- Păstrați întotdeauna cireșele proaspete la frigider. Temperaturile răcoroase asigură o durată mai lungă de valabilitate.
- Dacă este necesar, scoateți cireșele din punga sau tava lor de plastic după cumpărare. Aerul poate circula doar prost în el, ceea ce înseamnă că mucegaiul se poate dezvolta cu ușurință.
Congelați cireșe
Dacă doriți să vă bucurați de propria recoltă în afara sezonului de cireșe, puteți congela cireșele. Fructele sunt sigure timp de câteva luni într-o pungă de congelare sau într-un recipient de congelare închis ermetic. Când înghețați, aveți două opțiuni:
- Congelați cireșe fără sâmburi: Dacă doriți să economisiți cât mai mult efort posibil atunci când procesați cireșele mai târziu, congelați-le fără sâmburi. Așezați cireșele unul lângă altul pe o placă la congelator pentru câteva ore. Acest lucru va preveni ca fructele suculente să se înghețe într-un bulgăre.
- Congelarea cireșelor cu sâmbure: Dacă lăsați sâmbura în fructe la congelare, acest lucru are avantajul că cireșele nu pierd deloc suc. Ele sunt, de asemenea, mai ușor de sâmburat cu un cuțit atunci când sunt înghețate.
face suc de cirese
Daca vrei sa folosesti sucul de la cirese pentru bauturi sau deserturi, poti extrage cu usurinta cirese acasa. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un storcator cu abur, deoarece nu trebuie să sâmburi fructele pentru asta. Sucul încălzit în timpul stoarcerii fierbinți poate fi păstrat în sticle sterile până la un an.
Se fierb cireșe
Ciresele au o perioada de valabilitate deosebit de lunga daca sunt conservate. Încălzirea distruge germenii care altfel ar putrezi fructele. Poți fierbe cireșe foarte bine în diferite moduri:
- Păstrați cireșele întregi: Puneți cireșele cu sau fără sâmburi în borcane sterile, umpleți cu apă cu zahăr și gătiți la cuptor, pe baie de apă, timp de 30 de minute.
- Gătiți compot de cireșe: sâmburați cireșele, puneți-le într-o cratiță, fierbeți cu condimente și puțină apă sau vin, îngroșați cu amidon și puneți-le în borcane sterile.
- Gătirea gemului de cireșe: curățați cireșele, amestecați cu zahăr conservant, lăsați la infuzat, apoi gătiți timp de patru minute pentru gem și puneți-le în borcane sterile.
- Gătirea jeleului de cireșe: Extrageți sucul din cireșe cu abur, gătiți sucul cu zahărul conservant pentru a face un jeleu și umpleți în borcane sterile
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur