În cele mai multe cazuri, un bec de țelină este prea mare pentru a fi folosit dintr-o dată. Acum există diferite moduri de a face o copie tăiată durabilă. Dacă doriți să mâncați țelina rămasă în decurs de o săptămână, înfășurați-o într-o cârpă umedă și păstrați-o în această formă în compartimentul pentru legume al frigiderului. Dacă tuberculul trebuie să rămână cât mai proaspăt posibil timp de luni de zile, congelarea este cea mai bună soluție. În ghidul nostru vă spunem în detaliu cum să procedați.

Țelina se îngheață bine cu alte legume

Congelarea țelină - procedura pas cu pas

Înghețarea țelină este unul dintre exercițiile mai ușoare din bucătărie. Odată ce legumele au fost curățate, restul este ușor de făcut. Urmați ghidul nostru pas cu pas:

  1. Tăiați cu generozitate rădăcina rămasă la capătul inferior al tuberculului. În mod ideal, ar trebui să folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit și la îndemână pentru asta.
  2. Scoateți și baza lamei cu același instrument.
  3. Curățați țelina. Nu ar trebui să lucrați excesiv de cumpătat - dimpotrivă. Scoateți aproximativ o jumătate de centimetru din tubercul. Din nou, este indicat să folosești un cuțit ascuțit - cu un curățător de legume vei progresa doar lent și/sau nu vei obține rezultatul dorit.
  4. Împărțiți țelina în bucăți mai mici - tăierea cubulețelor s-a dovedit.
  5. Puneți bucățile de țelină în porții în pungi de congelator sau în alte recipiente, cum ar fi cutiile pentru congelator. Aveți grijă să nu puneți prea multe bucăți într-o pungă (sau borcan). Piesele individuale ar trebui să aibă puțin spațiu. In cazul pungilor de congelator, este important sa indepartati excesul de aer dupa ce le umpleti cu bucatile de telina. Pentru a face acest lucru foarte rapid, ușor și fiabil, aveți nevoie de un aparat de etanșare cu vid. Alternativ, puteți aspira aerul cu gura. Cu toate acestea, acest lucru este mai obositor. Pentru a împacheta bucățile de țelină fără plastic, puteți folosi pahare adecvate sau recipiente de depozitare din sticlă sau oțel inoxidabil. Este important ca ajutoarele să poată fi închise etanș.
  6. Sigilați ermetic recipientele folosite.
  7. Transferați pungile sau conservele de bucăți de țelină la congelator.

Notă: În forma sa crudă, țelină poate fi păstrată la congelator până la șase luni.

Țelina fiartă poate fi și congelată

Dacă a mai rămas țelină care a fost deja gătită, îl puteți și congela. Asa se face:

  1. Lăsați bucățile de țelină fierte să se răcească.
  2. Sigilați piesele în recipiente etanșe în porții (vezi pasul 5 din instrucțiunile de mai sus).
  3. Puneți recipientele cu bucăți de țelină la congelator.

Notă: În formă fiartă, țelina se păstrează trei luni la congelator.

sfaturi

După decongelare, tot ce trebuie să faci este să încălzești bucățile de țelină.

ultimul cuvânt

Congelarea înseamnă că aveți țelină gata la îndemână pentru o lungă perioadă de timp, de exemplu ca ingredient în supe. Apropo de asta: se combină bucățile de țelină cu morcovii tăiați felii, prazul tocat și pătrunjelul și se îngheață ingredientele împreună. În acest fel, aveți întotdeauna la dispoziție o varietate de verdeață de supă.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume