- Pregătiți cireșe dulci pentru congelare
- Înghețarea pas cu pas
- Dezghețați și procesați cireșele dulci
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Cireșele delicioase au un dezavantaj major: toate se coc în același timp. Pentru a putea gusta și procesa cireșe gustoase în afara sezonului de recoltare, merită să congelați cireșe dulci.
Cireșele ar trebui să fie cât mai proaspete pentru congelare
Pregătiți cireșe dulci pentru congelare
Dacă doriți să congelați cireșe dulci, ar trebui să folosiți cireșe proaspăt culese sau doar cumpărate. Pe zi ce trece, cireșele dulci își pierd aroma. De asemenea, nu ar trebui să aibă pete maronii sau alte ciudații, deoarece acest lucru le reduce foarte mult perioada de valabilitate atunci când sunt înghețate, iar gustul cireșelor dulci are de asemenea de suferit.
Se spală cireșele, se scurg bine și se scot tulpinile. Acum trebuie să decideți dacă doriți să sâmburați cireșele dulci înainte de a le congela. Cireșele fără sâmburi anterior pot fi folosite, dacă este necesar, fără alte etape de lucru. Cireșele congelate cu sâmbure oferă avantajul că rămân mai suculente și sunt mai ușor de sâmburat când sunt semi-congelate decât cireșele dulci proaspete.
Înghețarea pas cu pas
- Întindeți cireșele dulci preparate una lângă alta pe o masă de tăiat sau o tavă și puneți-le la congelator *** pentru cel puțin două ore. Acest pas este deosebit de important în cazul cireșelor fără sâmburi, deoarece va împiedica înghețarea cireșelor într-un bulgăre.
- Transferați cireșele congelate în recipiente sigure pentru congelator. Poti alege intre saci de congelator, saci de bumbac si cutii din plastic sau otel inoxidabil. Etichetați recipientele cu data de congelare și sigilați bine.
- Puneți cireșele dulci pre-congelate în recipientele lor de congelare înapoi în congelator. La -18 °C, încă au un gust bun după un an de păstrare.
Dezghețați și procesați cireșele dulci
Tipul de decongelare depinde de modul în care intenționați să utilizați cireșele dulci. Pentru un compot proaspăt preparat, de exemplu, puteți pune cireșele congelate direct în cratiță. Dacă sunt necesare cireșe dulci pentru deserturile reci sau pentru coacere, le puteți dezgheța într-o strecurătoare și, în același timp, puteți prinde orice suc de cireșe care se scurge.
Dacă încă nu ți-ai sâmburat cireșele, procedează astfel: Scoateți cireșele dulci din congelator și lăsați-le să se dezghețe până le puteți tăia ușor cu un cuțit ascuțit. Dacă sâmbureți cireșele în această stare, sâmburele se va desprinde mai ușor de pe pulpă și cireșele vor pierde mai puțin suc decât atunci când se sâmburează cireșe dulci proaspete.
Cireșele dulci decongelate au o consistență mult mai moale decât fructele proaspete. Cu toate acestea, deoarece își păstrează gustul bun și vitaminele, merită totuși să congelați cireșe dulci.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur