Ați cumpărat castraveți suculenți, crocanți, veniți acasă și puneți-i imediat la frigider împreună cu celelalte legume și fructe - până la urmă, ingredientele bune ar trebui să rămână proaspete mult timp. Dar chiar are sens să depozitezi castraveții așa? Ne lămurim.

Castraveții rezistă o săptămână bună în toc

Castraveții rezistă doar câteva zile în frigider

Păstrați un castravete la frigider pentru maximum patru zile. Dacă este lăsată mult timp, frigul îl va păta și/sau îngălbenește rapid. De asemenea, capătă o consistență moale. Acest lucru se datorează faptului că castraveții sunt mai mult de 90 la sută apă - de îndată ce temperaturile scad sub patru grade Celsius, legumele verzi îngheață; atunci când este dezghețat, devine moale și necomestibil.

Cât durează castraveții și unde sunt depozitați?

Există mai multe locații în care puteți depozita castraveți:

  • bucătărie
  • cămară
  • subsol, pivniță
  • frigider

Păstrați castraveții „deschiși” în bucătărie

Daca doriti sa mancati castravetele in ziua cumpararii, este indicat sa puneti pur si simplu legumele pe blatul din bucatarie pana cand sunt gata de utilizare. În acest caz, depozitați castravetele într-o pungă de plastic perforată.

Perioada de valabilitate: câteva ore/o zi

Cămară sau subsol ca locuri ideale

Cămara și subsolul sunt cele mai bune locuri pentru a depozita castraveții, deoarece aceste camere au de obicei temperaturi între 50 și 50 de grade Fahrenheit și sunt întunecate. Acestea sunt condițiile perfecte pentru castraveți.

Perioada de valabilitate: două până la trei săptămâni

Dați preferință compartimentului pentru legume din frigider

Dacă nu ai nici cămară, nici încăpere la subsol, castravetele se păstrează cel mai bine la frigider dacă nu este consumat în aceeași zi. Daca se poate pune castravetele in compartimentul pentru legume unde este putin mai putin rece.

Perioada de valabilitate: șapte până la zece zile

Sfaturi de bază pentru păstrarea castraveților

  • Nu depozitați castraveții proaspeți împreună cu mere și pere coapte, pepeni sau roșii. Pe măsură ce aceste fructe și legume se coc, ele produc etilenă, un gaz care accelerează procesul de coacere a castraveților și îi face să piară rapid - la propriu.
  • Evitați congelarea castraveților. Pentru a păstra legumele verzi pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui pur și simplu să transformați o salată într-un murat, pe care apoi să îl păstrați cu ușurință la frigider - timp de câteva luni.
  • Iubitorii de castraveți nu sunt de acord cu privire la faptul dacă castraveții vânduți în folie ar trebui sau nu să fie despacheți ulterior. De fapt, ambele variante au justificarea lor: Dacă nu este vizibilă umiditate între castraveți și film, acesta din urmă rămâne - protejează castravetele de pierderea de umiditate. Totusi, daca descoperi pete umede intre legume si folie, riscul de mucegai este mare, asa ca mai bine indepartezi folia.

Păstrați castravetele după feliere

Iată un scurt ghid pas cu pas pentru păstrarea unui castravete feliat:

  1. Spălați bine castravetele ÎNAINTE de a tăia felii.
  2. Uscați bine castravetele cu prosoape de hârtie.
  3. Tăiați bucata dorită de castraveți.
  4. Înfășurați castravetele rămas în folie alimentară.

sfaturi

Alternativ, puteți pune legumele într-un recipient de plastic. Principalul lucru este că este protejat de aer și umiditate.

  1. Pune castravetele împachetat la frigider și mănâncă în câteva zile.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume