Sloes, micile fructe albastre de sâmbure ale porcului, sunt foarte potrivite pentru a crea lichioruri, snaps sau tartine. În acest context, mulți oameni se întreabă dacă rudele prunei trebuie să fie fără sâmburi atunci când prepară anumite delicatese. Avem răspunsul.

Eviscerarea sloes este o provocare

Semințele de sloe conțin acid cianhidric

Motivul pentru care majoritatea oamenilor, atunci când experimentează cu sloes în termeni culinari, se gândesc dacă și cum pot scoate semințele din fruct se datorează faptului că semințele de sloe conțin ceea ce este cunoscut sub numele de acid cianhidric. Este un lichid incolor până la ușor gălbui care poate provoca otrăvire în cantități mari. Cu toate acestea, proporția de cianură de hidrogen este atât de scăzută încât poate fi în mare măsură exclusă daunele aduse sănătății.

sfaturi

Atâta timp cât nu răniți gropile de sloes în timp ce pregătiți delicatese delicioase, nu există riscul ca cianura de hidrogen să scape.

Îndepărtați miezul sau gătiți cu miezul?

Desigur, ar fi mai plăcut să procesezi sloes fără semințe. Cu toate acestea, este foarte dificil să sâmburezi fructul în avans. Nu există metode fiabile care să poată fi recomandate fără nicio calificare. Prin urmare, atunci când aveți îndoieli, este mai bine să vă decideți să fierbeți sloes cu miezul, apoi să le strecurați cu grijă cu un blender de mână de înaltă calitate și, la final, să strecurați sucul obținut. În acest timp, separați automat semințele de lichidul fructat.

sfaturi

În loc de un blender de mână, puteți folosi și o strecurătoare specială (denumită adesea „flotă lote”). Cu toate acestea, se recomandă prudență - semințele de sloe sunt relativ mari și ar putea deteriora ajutorul menajer dacă ajung sub discul metalic.

Concluzie: miez de sloes cu finețe

Pe scurt se poate afirma:

  • Sâmburii de sloe conțin acid cianhidric toxic
  • Îndepărtați semințele numai DUPĂ gătit
  • pentru a face acest lucru, treceți fructele cu mare grijă
  • Utilizați un blender de mână sau o strecurătoare pentru aceasta
  • la strecurare semintele raman in sita
  • procesează mâinea trecută

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume