Oricine a crescut fasole în propria grădină poate să nu poată mânca atât de multe fasole deodată în timpul recoltării. Înghețarea este atunci o modalitate bună de a conserva boabele de fasole. Aflați aici ce trebuie luat în considerare atunci când congelați boabele și cum să o faceți.

Fasolea este cel mai bine albită și congelată

Congelare sau fierbere?

Oricine a recoltat sau a cumpărat prea multe fasole se confruntă cu întrebarea cum să păstreze boabele de fasole. Imediat îmi vin în minte două metode: congelarea sau conservarea. Ce este mai bine?
Dacă aveți spațiu în congelator, ar trebui să vă înghețați fasolea. Conservarea nutrienților valoroși este distrusă, dar frigul din congelator nu le poate dăuna. In plus, prin procedeul potrivit, frumoasa culoare verde a fasolei se pastreaza atunci cand sunt congelate, dar nu si cand sunt fierte.

Poți îngheța fasole snap crudă?

Da, boabele de fasole pot fi congelate crude. Există un zvon că fasolea snap devine otrăvitoare dacă este congelată crudă. Acest lucru este practic adevărat, pentru că fasolea crudă este întotdeauna otrăvitoare. Cu toate acestea, înghețarea nu contează. De îndată ce scoateți fasolea din congelator și le gătiți bine, fasina proteică toxică este distrusă și boabele devin comestibile - indiferent dacă au fost congelate anterior sau nu.
Gurmanzii recomandă să nu dezghețați fasolea înainte de a le găti, ci să le puneți în apă fierbinte congelată.

Congelați fasolea pas cu pas

Este mai bine să albiți fasolea înainte de congelare. Acest lucru păstrează culoarea și textura mai bine decât congelarea lor crudă. Deci, faceți următoarele:

  • Aruncați fasolea putredă, rănită sau inestetică.
  • Spălați-vă bine fasolea.
  • Tăiați capetele și vârfurile fasolei și tăiați-le în bucăți mari.
  • Apoi fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 3 minute.
  • Scoateți fasolea și șocați-le în apă cât mai rece posibilă.
  • Scurgeți bine fasolea și/sau uscați-le cu o cârpă.
  • Pune fasolea într-un sac de congelator sau într-un recipient special și sigilează-l. Scoateți tot aerul din sacul de congelare.
  • Notați data de îngheț.

Cât durează fasolea congelată?

Puteți păstra cu ușurință fasolea între opt și zece luni într-un congelator convențional.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume