Toamna și iarna este vremea castanelor dulci sau castanelor dulci. În special la piețele de Crăciun, aceste fructe sunt oferite sub formă prăjită. Dar pot fi preparate și într-o varietate de alte moduri, iar în unele zone ale Germaniei le puteți colecta și dvs.
Sezonul de recoltare a castanelor dulci începe în septembrie
Unde se recoltează castanele?
Castanul dulce, cum se mai numește și castanul dulce, preferă un climat blând și o locație caldă. Se găsește în principal în sudul Europei. În Germania se găsește mai ales în regiunile viticole, de exemplu în Palatinat, dar și în Pădurea Neagră, în Taunus sau pe Moselle, Saar și Nahe. În regiunile mai reci, volumul recoltei scade semnificativ, chiar dacă castanul este sensibil doar la înghețurile târzii.
Când sunt coapte castanele?
Timpul de coacere a castanelor este destul de limitat. Este de obicei între sfârșitul lunii septembrie și mijlocul lunii octombrie. Fructele coapte nu sunt culese, cad din copac și „doar” trebuie culese. Cu toate acestea, au multă concurență pentru că și veverițelor și mistreților le plac castanele. Castanele dulci nu se păstrează în mod natural foarte mult timp, dar diverse rase au produs soiuri care pot fi păstrate destul de bine.
Cum pot pregăti și folosi castane?
Modul preferat de preparare a castanelor este prăjirea. Dar o poți folosi și pentru a găti o supă foarte gustoasă, pentru a umple o gâscă cu ea sau pentru a crea deserturi dulci cu ea. Dacă doriți să păstrați o cantitate mai mare de recoltă, atunci se recomandă congelarea. Fructele pot fi, de asemenea, uscate.
Elementele esențiale pe scurt:
- Recoltați de obicei la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie
- fructe coapte cad din copac
- aduna rapid
- termen de valabilitate relativ scurt
sfaturi
Nu lăsați veverițele să smulgă castanele coapte.