Agaric-mușcă, chanterelle și porcini sunt familiare aproape tuturor. Dar unde se ascund exact ei și cum poți fi sigur că nu vei prinde accidental o ciupercă otrăvitoare?
Trebuie colectate numai ciupercile cunoscute
Reguli de bază pentru adunare
Colectarea corectă este foarte importantă, deoarece greșelile pot fi foarte dăunătoare pădurii și populației de ciuperci. Din acest motiv, pentru drumeția cu ciuperci se aplică următoarele reguli de bază:
- Rămân ciuperci mici, vechi și necunoscute.
- Nici măcar ciupercile unice nu ar trebui distruse.
- Ele reprezintă o parte importantă a metabolismului pădurii.
- În general, ar trebui să colectați numai pentru uz personal.
- Specimenele întregi sunt necesare pentru o determinare exactă.
- Prin urmare, nu tăiați ciupercile de la bază, ci răsuciți-le cu grijă.
- Închideți deschiderea rezultată cu mâinile.
- Acest lucru împiedică uscarea miceliului.
- Luați doar unul sau două exemplare necunoscute sau dubioase.
- Păstrați-le separat de celelalte copii.
De asemenea, trebuie să rețineți că ciupercile nu se păstrează mult timp și, prin urmare, trebuie procesate în aceeași zi, dacă este posibil.
echipamente
Cel mai bine este să folosiți un coș care nu este prea înalt pentru colectarea ciupercilor. Un coș de răchită împletit, de exemplu, este ideal, dar sunt foarte potrivite și coșurile de bărbierit pe care de multe ori le primești gratuit atunci când cumperi căpșuni. Pungile, pungile sau plasele de plastic, în schimb, sunt nepotrivite, deoarece ciupercile sunt presate prea strâns și devin moale. De asemenea, ar trebui să iei cu tine un cuțit (de preferință un cuțit pentru ciuperci cu o perie mică la capătul mânerului). Aveți nevoie de acesta pentru tăiere și pentru curățarea prealabilă a reziduurilor forestiere și a viermilor.
Identificați cu siguranță ciupercile
Multe specii de ciuperci arată foarte asemănător, iar caracteristicile lor, așa cum sunt raportate în cărțile de ciuperci, pot fi destul de confuze pentru colecționarii neexperimentați. Lista de verificare vă va face mai ușor să le identificați și ar trebui să vă amintiți, de asemenea, identificatorii tipici pentru cele mai comune zece ciuperci comestibile și dublele lor. Dacă nu sunteți sigur de identificarea unei ciuperci, atunci nici nu o mâncați. Când aveți îndoieli, arătați întotdeauna descoperirea dvs. unui consultant certificat în ciuperci.
lista de verificare
- Unde crește ciuperca, ce copaci sunt în imediata ei apropiere?
- Ciuperca crește individual, în grupuri sau în aglomerări?
- Ciuperca are tulpină și capac sau o formă complet diferită?
- Ciuperca are tuburi, lamele sau creste pe partea inferioară a pălăriei?
- Ce culoare sunt astea?
- Tija are un inel?
- Tulpina are o plasă și dacă da ce culoare are?
- Carnea își schimbă culoarea când este atinsă sau tăiată?
- Cum miroase ciuperca?
Deoarece multe ciuperci sunt otrăvitoare când sunt crude, nu ar trebui să le gustați niciodată pentru a determina. Excepție: doriți să distingeți ciuperca porcini comestibilă de hribii necomestibile.
Identificați toadstools
Există multe ciuperci otrăvitoare mortale care par destul de discrete. Aceasta include, de exemplu, häublingul otrăvitor, care arată în mod confuz similar cu mutabilis. Roughheads și ciupercile cu cap de moarte sunt, de asemenea, dure: simptomele apar adesea doar câteva zile sau chiar săptămâni mai târziu după masă. Salvarea tratamentului nu mai este posibilă. Alte specii, cum ar fi boletusul lui Satan, provoacă de obicei imediat probleme digestive severe, cu dureri abdominale și diaree.
sfaturi
Aceste caracteristici nu indică faptul că un tip de ciupercă este comestibil: chiar și ciupercile otrăvitoare își schimbă culoarea / nu își schimbă culoarea, sunt mâncate de melci sau au gust ușor când sunt consumate crude.