Pe lângă ciupercile comestibile culese în natură, ciupercile cultivate devin din ce în ce mai populare. Probabil cea mai cunoscută este ciuperca cultivată, care a fost menționată pentru prima dată în Franța în jurul anului 1650 și este acum cultivată în întreaga lume în culturi mari. Gama de ciuperci cultivate a fost extinsă drastic în ultimii ani, astfel încât acum pot fi cultivate aproximativ 20 de specii diferite.

Ciupercile stridii sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor acasă

Chiar și vechii romani cultivau ciuperci

Chiar și vechii romani și greci și-au încercat mâna la cultivarea ciupercilor. O metodă simplă a condus adesea la obiectiv: corpurile fructifere de ciuperci coapte au fost așezate pe suprafețe tăiate curate dintr-un tip de lemn potrivit pentru sporire și apoi lăsate la dispoziție. Primele culturi comerciale de ciuperci au apărut în Franța la începutul secolului al XX-lea. Astăzi este greu de imaginat meniul fără această ciupercă. Mutabilis și ciupercile stridii au fost, de asemenea, crescute selectiv de aproximativ 100 de ani. Centrele de grădinărit și magazinele de semințe oferă acum diverse tipuri de ciuperci în culturi gata sau icre de ciuperci.

Ce ciuperci pot fi cultivate astăzi?

Cu toate acestea, numai așa-numitele specii de ciuperci saprobiotice pot fi cultivate. Acestea sunt specii care se hrănesc cu materie în descompunere, cum ar fi lemnul în descompunere. Cultivarea ciupercilor comestibile deosebit de populare, cum ar fi porcini, cântarele și morcile, a fost încercată până acum în zadar. Aceste specii pot trăi doar în strânsă asociere cu anumite plante (micorize) și pot produce corpuri roditoare. Astăzi pot fi cultivate în principal următoarele ciuperci:

specii de ciuperci nume latin Culturi disponibile Substrat adecvat / specie de lemn
Ciupercă cultivată Agaricus bisporus Cutie de cultură / reproducere gata paie
Shii ia Lentinula edodes Cultură gata, icre de cereale, diblu de inoculare Stejar, fag comun, carpen, mesteacan, arin, cires
ciuperca de stridie Pleurotus ostreatus Cultură gata, icre de cereale, diblu de inoculare Fag rosu, mesteacan, frasin, arin, plop, salcie, pomi fructiferi
Ciupercă de tei Pleurotus cornucopiae Cultură gata, icre de cereale, diblu de inoculare Fag roșu, frasin, arin, plop, salcie, paltin
Ciuperca Regele Stridii Pleurotus eryngii gata de cultură și icre de cereale paie
capac maro Stropharia rugosoannulata gata de cultură și icre de cereale paie
Mu-Err (urechea lui Iuda) Auricularia auriculajudae gata de cultură și icre de cereale lemn de soc
pompon Hericium erinaceum Cultură gata, icre de cereale, diblu de inoculare Stejar, fag roșu, nuc, măr
Shaggy Tintling Coprinus comatus gata de cultură și icre de cereale paie

Creați singur culturi de ciuperci

Icrele de ciuperci sunt de aproximativ 1 litru, aproximativ 500 de grame de unități de mediu steril (de obicei paie) complet crescute cu miceliul ciupercii albe. De asemenea, sunt oferite dibluri de inoculare din lemn, care sunt de asemenea intercrescute cu miceliul respectiv. Deoarece aceste icre de ciuperci sunt atacate rapid de mucegai când este cald, ar trebui să fie răspândite cât mai curând posibil și nu depozitate.

sfaturi

O recoltare deosebit de rapidă este posibilă prin seturi de cultură gata făcute, în care substratul este furnizat în același timp.

Categorie:

Gradina de legume