În regatul ciupercilor, găina creț - sau găina groasă, așa cum este cunoscută și în unele regiuni - se remarcă prin aspectul său caracteristic: practic, seamănă cu un burete mare de baie sau cu o conopidă care crește la poalele unui pin. copac și de fapt dimensiunea sa de fotbal poate atinge. Această ciupercă nu este doar ușor de recunoscut, ci este considerată și o ciupercă comestibilă foarte versatilă, extrem de gustoasă.
Krause Glucke poate fi ușor congelat sau uscat
Pregătiți corect găina creț
Cu toate acestea, înainte de a dori să pregătiți sau să conservați găina-mamă Krause, mai aveți mult de lucru: în ramificațiile înguste ale acestei ciuperci se adună multă murdărie, care nu poate fi îndepărtată doar cu o perie sau o cârpă umedă. Din acest motiv, găina-mamă Krause trebuie să fie întotdeauna spălată, astfel încât să nu vă uscați accidental și să mâncați unul sau altul gândac pe lângă ace de nisip și pin.
Păstrați mama găină Krause - aveți aceste opțiuni
Spre deosebire de alte tipuri de ciuperci, găina Krause nu își pierde gustul nici prin uscare, nici prin congelare. Practic, nu contează ce tip de conservare alegeți: dacă doriți să congelați sau să uscați ciuperca depinde în primul rând de modul în care intenționați să o utilizați. Ciupercile uscate sunt mai aromate, dar congelarea este o metodă mai rapidă și mai convenabilă de conservare.
In frigider
Curățate și tăiate în bucăți mici, găinile Krause se vor păstra aproximativ o zi sau două dacă le depozitați în compartimentul pentru legume al frigiderului. Nu le împachetați într-o cutie de plastic sau similar, ci înfășurați-le într-un prosop de bucătărie uscat și curat (bumbac sau in dacă este posibil). Un fel de mâncare finit poate fi păstrat și la frigider pentru o zi.
Îngheţa
Bucățile de Krausen Glucke de mărimea unei mușcături și curățate trebuie mai întâi spălate în apă clocotită cu sare timp de câteva minute înainte de congelare. Apoi uscați bine bucățile și congelați-le la congelator la cel puțin minus 18 °C. Mâncărurile gata pot fi, de asemenea, congelate, dar se păstrează doar maxim două-trei luni.
uscat
Krause Glucke ar trebui să fie uscat fie în cuptor, fie într-un deshidratator special, dar niciodată în aer.
sfaturi
Nu folosiți găina creță ca parte a unui fel de mâncare cu ciuperci și, dacă este posibil, păstrați-o doar singură: aroma sa intensă maschează oricum toate celelalte gusturi.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur