În condiții optime, varza roșie poate fi păstrată la frigider până la câteva săptămâni sau chiar în pivniță câteva luni. Aflați mai jos cum să vă pregătiți varza roșie pentru depozitare.

Varza roșie durează mult mai puțin atunci când este tăiată

Varza rosie curata

Dacă varza ta roșie vine proaspătă din grădină, probabil că este puțin murdară. Dar chiar și cărbunele roșu de la supermarket poate fi murdar. Prin urmare, varza roșie trebuie curățată înainte de depozitare:

  • Îndepărtați murdăria grosieră cu mâna sau cu o cârpă uscată (!).
  • Nu folosiți niciodată apă, deoarece umezeala accelerează procesul de alterare.
  • Îndepărtați frunzele murdare sau roade.
  • Îndepărtați zonele putrezite sau deteriorate prin îndepărtarea frunzei afectate. Nu tăiați doar zona, deoarece aceasta va deteriora celelalte frunze.
  • Verificați-vă varza roșie pentru dăunători și îndepărtați-i.

Păstrați varza roșie la frigider

Varza roșie poate fi păstrată cel mai mult timp dacă este păstrată întreagă. După curățare, puneți varza roșie în sertarul pentru legume. Pentru a-l proteja de pierderea de umiditate, îl puteți înveli în folie. Varza roșie proaspătă din grădină rămâne proaspătă timp de una până la trei săptămâni. Cu varza rosie de la supermarket nu stii exact cat de proaspata este cu adevarat, asa ca timpul maxim de pastrare aici poate fi putin mai scurt.
Verificați-vă în mod regulat varza roșie pentru pete putrede și îndepărtați-le dacă este necesar.
De asemenea, vă puteți păstra varza roșie tocată și/sau albită într-un recipient ermetic la frigider. Aici, însă, perioada maximă de depozitare se reduce la câteva zile.

Congelați varza roșie

Dacă varza roșie trebuie înghețată, tăiați-o fâșii mici și clătiți bine cu apă rece. Pentru a economisi spațiu, se fierbe în apă fierbinte câteva minute. Apoi clătiți sub apă rece și lăsați să se scurgă și să se răcească. Apoi umpleți varza roșie în pungi de congelator și în congelator. Varza roșie poate fi păstrată cu ușurință aici timp de șase luni sau mai mult.

Agățați varza roșie în pivniță

Dacă aveți suficient spațiu în subsol, puteți depozita și varza roșie acolo - de preferință agățată. Pentru a face acest lucru, varza roșie este curățată uscat așa cum este descris mai sus și apoi agățată pe un fir. La temperaturi de aproximativ 2°C poate fi păstrat până la șase luni.

sfaturi

Varza roșie se pătează puternic. Folosiți mănuși de bucătărie când tăiați varza roșie.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume