Cu inflorescențele sale colorate, planta de turmeric arată destul de exotică, ceea ce poate da unor grădinari amatori impresia unui posibil pericol toxic al acestei plante. Aceasta este de fapt planta ai cărei rizomi oferă culoarea galben intens pentru pudra de curry.
Turmericul este foarte sănătos pentru oameni și animale
Netoxic pentru oameni și animale
Nici frunzele, nici tuberculii, care pot cântări până la 3 kg, nu sunt otrăvitoare pentru oameni sau animale. Cu toate acestea, la procesarea tuberculilor, curcumina pe care o conțin poate face ca mâinile să se îngălbenească dacă nu sunt purtate mănuși.
Efecte pozitive ale consumului de rizomi de turmeric
Speciile de turmeric, care aparțin familiei ghimbirului, sunt cultivate în principal în India și China pentru rizomii lor. Se spune că folosirea lor pentru a pregăti mâncarea are următoarele efecte pozitive asupra sănătății:
- efect antioxidant (antiinflamator, de exemplu în artrită)
- Profilaxia împotriva bolii Alzheimer
- presupusa încetinire a creșterii celulelor canceroase
- Eliminarea mercurului din organism
- Tratamentul bolilor intestinale și respiratorii
sfaturi
Corpul uman poate folosi de obicei foarte slab ingredientele active conținute în tuberculii de turmeric. Se spune că o combinație cu ulei și piper negru (care conține piperina) crește drastic biodisponibilitatea curcuminei în organism.