Diverse soiuri de trifoi sunt cultivate pe suprafețe mari în unele părți ale Europei ca culturi furajere pentru vite și alte animale. Cu toate acestea, mulți grădinari nu știu că trifoiul poate fi folosit și de oameni ca hrană și medicament.

Unele tipuri de trifoi sunt, de asemenea, comestibile pentru oameni

Folosește trifoiul în bucătărie

Trifoiul alb și roșu (sau trifoiul de luncă) poate fi folosit în mod egal pentru consumul uman. Cu toate acestea, ar trebui să știți de ce animalele agricole manifestă uneori simptome de otrăvire atunci când hrănesc cantități mari sau umede de trifoi: conținutul de acid oxalic din trifoi este aproximativ comparabil cu cel al mangului, al rubarbei și al spanacului. Prin urmare, nu trebuie să consumați trifoiul în exces și prea des, ci mai degrabă să îl folosiți pentru a rafina anumite feluri de mâncare:

  • florile proaspete, murate sau uscate ca parte decorativă a mesei
  • frunzele proaspete sau încălzite ca ingredient în salate și amestecuri de legume
  • semințele proaspete sau germinate

Efectele pozitive ale trifoiului asupra sănătății

Trifoiul (în special trifoiul roșu) a fost folosit ca plantă medicinală de foarte mult timp, deoarece se spune că are următoarele efecte pozitive:

  • împotriva inflamației membranelor mucoase (utilizare externă)
  • atenuarea diareei și a bronșitei cronice
  • efect de purificare a sângelui
  • ameliorează pierderea poftei de mâncare
  • ameliorează guta și reumatismul

De asemenea, se spune că izoflavonele conținute în trifoiul roșu ameliorează problemele de sănătate cauzate de scăderea nivelului de estrogen la femeile care trec prin menopauză. Recent, trifoiul a fost folosit și ca componentă a cosmeticelor naturale, deoarece se spune că reduce ridurile și are un efect de întinerire.

Folosește măcrișul ca aliment sănătos

Măcrișul de lemn (Oxalis acetosella) este practic comestibil și are un gust răcoritor de acru. Ar trebui să mănânci doar măcriș cu moderație, deoarece conține și o cantitate relativ mare de acid oxalic și poate fi toxic dacă este consumat în exces. Planta, denumită adesea măcriș, crește în păduri mixte cu soluri lutoase și argiloase până la 2.000 de metri deasupra nivelului mării. Din aprilie până în iunie, florile albe pot fi culese și folosite ca decor comestibil. Pentru utilizare regulată în bucătărie, puteți cultiva și măcriș de lemn în ghivece, într-un loc umbrit din grădină.

sfaturi

Puteți colecta adesea cantități mici de trifoi în sălbăticie cu acordul proprietarului responsabil. Atenție însă la locul exact unde recoltați trifoiul pentru consum. La urma urmei, marginile multor pajiști de hrănire de-a lungul potecilor din această țară sunt adesea afectate de excrementele de câine.

Categorie:

Ierburi