Umbela dulce, cunoscută și sub denumirea de cervil de anason, cervil dulce sau cervil de smirnă, poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Chiar și lichiorul este făcut din plantă cu aroma de anason. Sfaturi pentru utilizarea umbelei dulci.

De la rădăcini până la flori, toate părțile plantei de umbel dulce sunt comestibile

Umbela dulce este versatilă

Aproape toate părțile plantei de umbel dulce sunt comestibile și sunt folosite în bucătărie:

  • rădăcină
  • frunze
  • infloreste
  • sămânță

Rădăcinile sunt comestibile crude și fierte. Se prepară la fel ca păstârnacul și adaugă o notă specială supelor, salatelor și preparatelor copioase.

Frunzele proaspete se toaca ca condiment pentru salate si alte feluri de mancare si se presara peste vas.

Faceți sirop și vin spumant din umbel dulce

Din florile umbelei dulci se poate face o băutură foarte gustoasă. Florile sunt puse în apă și ulterior strecurate. De asemenea, pot fi coapte în aluat ca florile de soc.

Folosiți semințe de umbele dulci

Se adună semințele umbelei dulci, care sunt încă verzi, adică coapte pentru lapte. Cu semințele asezonați mâncăruri consistente, sărate și dulci deopotrivă.

Combinația de pește și semințe de con dulce este foarte delicată. De asemenea, puteți presăra pur și simplu semințele peste pizza.

Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți prea mult, deoarece aroma dulce este foarte intensă și maschează rapid alte arome.

Lichior de semințe de cornet dulce

Dacă stocurile de umbele dulci din grădină au devenit prea mari, pur și simplu pregătiți un lichior. Gustul amintește de faimosul lichior grecesc de anason ouzo. Este la fel de ușor de digerat, mai ales după o masă bogată în grăsimi.

Pentru a face acest lucru, vopsiți semințele cât mai fin posibil pentru a elibera substanțele aromatice. Acestea sunt apoi puse în alcool cât mai lipsit de gust, cum ar fi vodca și zahăr, și lăsate să se maturizeze acolo timp de aproximativ trei luni.

Utilizarea umbelei dulci ca plantă parfumată

Mirosul asemănător anasonului al umbelei dulce îl face deosebit de potrivit pentru a oferi grădinilor parfumate o notă specială. De asemenea, este folosit pentru potpuriurile parfumate, buchetele parfumate și gardurile vii parfumate.

Bună plantă de nectar

Florile umbeifere sunt, de asemenea, o îmbogățire pentru fiecare grădină din punct de vedere ecologic. Mirosul atrage numeroși locuitori ai grădinii, cum ar fi albinele, bondarii și fluturii.

sfaturi

Naturopatii bănuiesc că dulceața de înger folosită de Hildegard von Bingen a fost planta perenă cunoscută astăzi sub numele de umbela dulce. Este folosit ca purificator de sange si pentru tuse si probleme de stomac.

Categorie:

Ierburi