Salvia este un condiment popular care dă o notă caracteristică, în special mâncărurilor mediteraneene. Procesat în unt de salvie, puteți îngheța de minune planta de condimente și aveți întotdeauna la îndemână cantitatea necesară, perfect porționabilă.

Untul de salvie poate fi congelat in portii bune

Pregătiți unt de salvie

Ingrediente:

  • 1 mână de frunze de salvie
  • 250 de grame de unt
  • 1 cățel mic de usturoi
  • piper si sare dupa gust

Preparare:

  1. Spălați și uscați prin centrifugare salvie.
  2. se toacă mărunt
  3. Topiți untul într-o cratiță.
  4. Adauga salvie si asezoneaza cu sare si piper.
  5. Treceți usturoiul prin presă și amestecați.
  6. Încinge untul până când începe să devină maro.
  7. Trageți untul de salvie de pe farfurie și lăsați-l să se răcească puțin.
  8. Se încălzește la cea mai mică setare timp de încă cinci până la zece minute, astfel încât aroma salviei să fie bine transferată în unt.

Puteți folosi și alternative de unt vegan pentru această rețetă. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că grăsimea tartinată folosită în ambalaj este relativ tare, altfel untul de salvie nu se va întări.

Congelați untul de salvie

Imediat ce untul din plante a ajuns la o anumită fermitate, îl puteți porționa. Există diverse posibilități:

  • Dacă aveți nevoie de cantități mai mari, de exemplu pentru un grătar, puneți untul pe folie de aluminiu și formați o rolă. Răsuciți bine capetele, etichetați și puneți la congelator.
  • Întindeți untul de salvie în porții în compartimentele unui aparat de cuburi de gheață. Întărit prin congelare, untul de salvie poate fi îndepărtat în porții individuale.

Dacă aveți nevoie în principal doar de câteva picături de unt de salvie, pe care doriți să le adăugați la o friptură, de exemplu, procedați după cum urmează:

  1. Așteptați până când untul de salvie este relativ ferm.
  2. Formați bile mici cu o linguriță.
  3. Spați-le într-un recipient de congelare puțin adânc.
  4. congelare.

Untul de salvie congelat se va păstra la congelator până la șase luni.

sfaturi

Dacă nu doriți să procesați toată salvia în unt, puteți pune frunzele tăiate în porții în compartimentele unui aparat de cuburi de gheață. Pune puțină apă sau ulei peste el și îngheță salvie. Puteți adăuga cuburile congelate direct în mâncare.

Categorie:

Ierburi