Există soiuri de smog cu tulpină galbenă și tulpină roșie care atrag adevărate priviri în patul grădinii. Verdele cu frunze sunt foarte populare datorită ingredientelor lor. Dar aproape niciun grădinar hobby nu știe despre faptul că a fost folosită și rădăcina.
Doar rădăcinile foarte tinere de smog sunt comestibile
utilizarea rădăcinii
Rădăcinile de smog au fost folosite în trecut pentru că conțin mult zahăr. Oamenii au fiert napul în apă pentru a obține chestiile dulci. De-a lungul timpului, planta a fost înlocuită cu sfecla furajeră, care este cunoscută și sub denumirea de rădăcină defectă sau sfeclă de sfeclă.
comestibilitatea
Tuberculii de rădăcină, care amintesc de sfeclă roșie din cauza speciei căreia îi aparțin, sunt teoretic comestibili. Nu conțin ingrediente toxice și au un gust dulce, cu o notă ușor amară și fadă. Cu toate acestea, matula este cultivată doar ca legumă cu frunze, deoarece sfecla este foarte lignificată și nu își pierde consistența fibroasă prin timpi mai lungi de gătire.
Cum să plantezi majele
Chard este ușor de cultivat. Dacă țineți cont de nevoile culturii, aceasta vă va mulțumi cu o recoltă bogată după zece până la douăsprezece săptămâni. Ca mâncător mediu, legumele necesită puțină îngrijire. Partenerii ideali pentru plante în cultura mixtă sunt mazărea sau tufișul și fasolea.
Cerințe de teren și de sol
Beta vulgaris subsp. vulgaris este o legumă cu frunze a cărei masă de frunze pune în valoare o aprovizionare adecvată cu apă. Solurile adânci și umede care asigură un aport echilibrat de nutrienți oferă o bază ideală pentru creștere. Înainte de plantare, este indicat să slăbiți bine substratul și să-l îmbunătățiți cu compost. În ceea ce privește condițiile de lumină, sfecla valorează condițiile însorite. Planta utilă se dezvoltă mai puțin luxuriant la semiumbră.
semănat
De la mijlocul lunii aprilie, semănatul are loc direct în pământ deschis la o adâncime de doi centimetri. Dacă semănați mai devreme, trebuie să protejați patul de frig cu un strat de lână. Frunzele se seamănă pe rânduri și necesită o distanță de 30 de centimetri, în timp ce mătgul cu tulpină necesită cel puțin 40 de centimetri între plante. Dacă plantele tinere sunt prea apropiate, îndepărtați exemplarele slabe.
recolta
În funcție de data aleasă de semănat, recoltarea începe în iunie. Lucrând din exterior în interior, tăiați sau desprindeți tulpinile frunzelor de la bază. Ar trebui să fie la vreo cinci centimetri de tulpină, pentru că astfel protejezi inima și mătgul poate continua să crească. Frunzele tinere, de zece centimetri în mărime, au o aromă blândă și o textură delicată. Cu cât frunzișul devine mai în vârstă, cu atât țesutul frunzelor este mai ferm.
Note despre depozitare:
- frunzele proaspete într-o cârpă umedă pot fi păstrate la frigider timp de două zile
- planta completă de cant durează mai mult
- recolta spălată este potrivită pentru congelare
sfaturi
Frunzele mari pot fi folosite ca varza. Învelișurile de smog cu umplutură cremoasă de ciuperci au un gust delicios.