Posibilele lor utilizări fac din napi un clasic în bucătărie. Legumele rădăcinoase au un anumit termen de valabilitate, care prin metodele potrivite poate fi prelungit până la maximum câteva luni. Așa supraviețuiesc iernii.
Suedezii nu trebuie spălați până nu sunt mâncați
Recoltare și depozitare
Suedezii sunt gata de recoltare cel mai devreme în septembrie, deși timpul de semănat are un impact asupra coacerii. Legumele rădăcinoase stochează din ce în ce mai mult energie în țesuturile lor, cu cât rămân mai mult în sol. Acest lucru crește durata de valabilitate și sfecla poate fi păstrată mai mult timp deoarece rizomii beneficiază de cantități mai mari de energie. Dezavantajul este consistența tuberculilor vegetali, deoarece pulpa rădăcinii devine din ce în ce mai lemnoasă și își pierde frăgezimea.
clemă de sfeclă
Era o metodă obișnuită de a depozita recoltele într-o grămadă. Pentru a face acest lucru, săpați o groapă cu o adâncime minimă de 40 de centimetri și acoperiți fundul cu un strat de cinci centimetri de nisip. Puneți legumele lejer într-o cutie de plastic și puneți-o în gaură.
Apoi este umplut cu frunze și nisip. Scândurile de lemn servesc drept acoperire. Sfecla poate rezista la temperaturi sub zero pe termen scurt, care nu se încadrează în intervalul de două cifre. Cu toate acestea, acestea ar trebui păstrate în mare parte ferit de îngheț.
cutie cu nisip
Această variantă se bazează pe iernarea tuberculilor din grădină. Gălețile sau cutiile mari servesc drept containere de depozitare, care sunt umplute în straturi cu nisip și suedezi. Este important să așezați recipientele într-o cameră întunecată, răcoroasă și uscată, astfel încât țesutul rădăcină să nu putrezească. Verificați dacă aceste condiții există în subsolul dvs.
sfaturi
Înainte de depozitare, îndepărtați toate părțile verzi ale plantelor, deoarece acestea atrag apă din sfeclă și pot începe să putrezească.
Frigider și congelator
Pentru depozitarea temporară, nu trebuie să spălați legumele rădăcinoase. Este suficient dacă așezați randamentul într-o cutie de plastic și îl introduceți în sertarul pentru legume. Tuberculii pot fi păstrați aici până la trei săptămâni. Dacă sigilați borcanul, ar trebui să verificați în mod regulat dacă există condens. Dacă există prea multă umiditate, materialul se poate mucegai și putrezește rapid. Legumele rădăcinoase curățate, curățate și albite pot fi păstrate la congelator timp de aproximativ 12 luni.