Pudra de alune măcinate este ingredientul perfect pentru prăjituri și deserturi. Există diverse dispozitive care sunt potrivite pentru zdrobirea nucilor. Cu toate acestea, unele aspecte sunt importante, astfel încât să nu existe mush.
Alunele sunt ușor de măcinat cu echipamentul potrivit
Sfaturi de cumpărare
Cu câteva trucuri puteți determina calitatea mărfurilor. De asemenea, rețineți tipul de ambalaj. Cel mai târziu după cumpărare, veți observa cât de proaspete sunt produsele în funcție de colorare. Cu cât carnea de nucă este mai galbenă, cu atât este mai veche.
La ce să fii atent:
- Nucile care zdrăngănesc atunci când sunt agitate nu mai sunt proaspete
- Ambalajul din plasă asigură o mai bună circulație a aerului decât plasticul
- Grăsimile din nucile vechi emană un miros de rânced
- Cojile cu decolorare gri sau negru indică mucegai
prelucrare
Luați suficiente pauze în timpul procesării și lucrați la intervale de timp. Acest lucru împiedică grăsimea să se separe prea repede de pulpă și ajungeți să obțineți o pulpă în loc de o pulbere. Lăsați râșnița să se răcească între feluri, deoarece materialul fierbinte poate afecta negativ gustul pudrei de nuci. Pentru a preveni supraîncălzirea, puteți pune nucile într-o pungă de congelator și le puteți congela în congelator.
Dispozitive potrivite:
- moara acţionată manual de nuci şi migdale care se înşurubează pe marginea mesei
- Moulinette cu cuțite de tăiere ascuțite
- Tocător ESGE sau baghetă magică
Rasnita de cafea actionata manual
Pentru cantitati mici este suficienta rasnita de pe vremea bunicii. Mai întâi setați râșnița la o măcinare grosieră și procesați nucile în mai mulți pași. Se agită pudra printr-o sită fină, astfel încât să se prindă bucăți grosiere de nuci și să se prelingă făina cu granulație fină. Apoi puteți măcina bucățile separat.
sfaturi
Uleiul se depune ușor în râșniță. După ce ați terminat de zdrobit nucile, măcinați o porție de boabe de orez în râșniță. Ele desfac grasimea si curata rasnita.
Rasnita de cafea electrica
Prelucrarea cu un model acționat electric necesită mai puțin efort. Și aici, ar trebui să vă deplasați de la un nivel grosier la un nivel fin la intervale pentru a obține o făină pufoasă de nuci la final. Cu cât prelungiți mai mult procesul de măcinare, cu atât făina devine mai fină.