Mulți cunosc kale doar ca fiind gătit de casă consistent și greu. În funcție de zonă, vine cu pinkel, cârnați fierți sau Mettenden pe masă. Cu toate acestea, gulardele pot face mult mai mult, pentru că au un gust plăcut picant și se potrivesc cu numeroase preparate, inclusiv vegetariene. Am dori să vă seducem să serviți polivalentul verde într-o formă nouă.
Kale și feta merg de minune împreună
Varză cu cartofi și tofu afumat
Legumele de iarnă din această rețetă sunt consistente, dar relativ sărace în calorii.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 500 g varză
- 500 de grame de cartofi
- 250 g tofu afumat
- 1 ceapă de legume
- 2 catei de usturoi
- 250 ml bulion de legume
- 200 ml crema de ovaz
- 5 linguri sos de soia
- 3-4 linguri ulei
- Sare, piper, nucsoara dupa gust
pregătire
- Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se fierb in apa pana sunt inca al dente.
- Spălați varza kale și tăiați tulpinile aspre. Tăiați legumele în bucăți mici.
- Curățați și tăiați ceapa.
- Curățați usturoiul.
- Tofu afumat se taie cubulete.
- Se încălzește uleiul în tigaie și se prăjește tofu. Asezonați cu sosul de soia.
- Scoateți și lăsați deoparte. Punem putin ulei in tigaie, calim ceapa, presam usturoiul prin presa si adaugam la ceapa.
- Adăugați treptat kale și lăsați să se ofilească.
- Se toarnă supa de legume și se fierbe timp de 20 de minute.
- Adăugați cartofii tăiați cubulețe și tofu afumat la varză și fierbeți câteva minute. # Adăugați smântână de legume și asezonați după gust cu sare, piper și nucșoară.
Salată de varză cu feta
Varza varza este considerata un superaliment modern deoarece este plina de vitamine si minerale. Ca salată, are un gust minunat cu pâine integrală condimentată și acoperă necesarul zilnic de vitamina C.
Ingrediente:
- 400 g varză varză tânără, tăiată
- 150 de grame de mere
- 150 g feta
- 1 portocală
- 3 linguri ulei de masline
- 2 linguri de otet balsamic alb
- 3 linguri de miere curgătoare
- Semințe de dovleac ca topping
pregătire
- Spălați bine varza, tăiați coasta centrală și smulgeți-le în bucăți mici.
- Se fierbe într-o tigaie cu apă timp de două minute.
- Scurgeți și scurgeți într-o strecurătoare.
- Spălați merele și tăiați-le în bucăți mici.
- Scoateți semințele de rodie din coajă.
- Feta cubulețe grosieră.
- Stoarceți portocala și turnați sucul într-un recipient înalt.
- Adăugați miere, oțet, ulei, sare și piper și amestecați totul pentru scurt timp cu mixerul manual.
- Amestecați varza kale, bucățile de mere, semințele de rodie și feta într-un castron mare.
- Se stropesc cu dressing si se presara peste semintele de dovleac.
sfaturi
Când cumpărați kale, trebuie să vă asigurați că frunzele nu au vârfuri galbene sau sunt deja ofilite. Înfășurați-l într-un prosop de bucătărie umed și păstrați-l în sertarul de legume al frigiderului până este gata de mâncare.