Wasabi este greu de crescut în această țară. Oricine poate menține planta în viață și, eventual, să o aducă la o creștere luxuriantă, poate aștepta cu nerăbdare recolta binemeritată. Pentru ca nimic să nu meargă rău, vă explicăm cum să faceți bine.

Nu numai rădăcina, ci și frunzele de wasabi sunt comestibile

Este nevoie de timp pentru a recolta

Un răsad mic, cu care cultivarea wasabiului începe de obicei în această țară, își ia timpul cu creșterea subterană. Este nevoie de doi sau trei ani pentru a se forma un portaltoi utilizabil. Dacă există sau nu o recoltă substanțială, depinde deloc de condițiile de viață ale plantei. Iată cum ar trebui să aibă ea:

  • umbrită vara
  • la temperaturi cuprinse între 7 şi 20 °C
  • adăpostită iarna
  • sub o pătură de frunze sau mulci de scoarță
  • Ghivee de iarnă fără îngheț în cartierele de iarnă
  • pământ întotdeauna umed în jurul rădăcinilor, dar fără aglomerare
  • un adaos de nutrienți în fiecare primăvară

sfaturi

Wasabi formează o rădăcină pivotantă lungă. Pentru a putea crește într-o cultură în ghiveci, ghiveciul trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 30 cm.

recolta portaltoi

Dacă este posibil, așteptați până în ziua în care doriți să lipiți rădăcina și să o consumați. Ar fi păcat dacă ar fi să mai zăboviți câteva zile în frigider după ce ați așteptat atât de mult. De asemenea, o pastă preparată își pierde rapid aroma intensă și claritatea. Procedați după cum urmează la recoltare:

  • Scoateți planta în ghiveci din ghiveci
  • Săpați planta plantată adânc
  • scuturați-vă de pământ
  • Îndepărtați rădăcinile fine și tulpinile din portaltoi
  • apoi se curata, se curata si se proceseaza (se rade foarte fin)

sfaturi

O rădăcină proaspăt recoltată poate fi păstrată la frigider până la patru săptămâni dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, ea este pusă într-un pahar cu apă, care este schimbat la fiecare două zile.

Pacienții pot aștepta doar lăstarii laterali

După ceva timp, plantele de wasabi înmuguresc mici lăstari laterali care se pot dezvolta în plante independente. Așteptați până când acești lăstari laterali apar înainte de a recolta rădăcina mare. După ce ați săpat planta, o puteți separa de portaltoiul mare și o puteți replanta în timp ce continuați să utilizați portaltoiul recoltat în scopuri culinare.

Frunzele și florile sunt, de asemenea, comestibile

Daca nu vrei sa astepti portaltoiul, poti recolta si gusta cateva frunze si flori intre timp. Dar fiți atenți: cu cât recolta are loc mai târziu, cu atât aceste părți ale plantei sunt mai fierbinți!

Categorie:

Gradina de legume