La sfârșitul toamnei și iarna, nimeni nu are de făcut fără legume proaspete din propria grădină. Acum este timpul pentru muguri. Soiuri precum „Crispus” și „Hilds Ideal” se recoltează între septembrie și ianuarie, „Content F1” chiar și până în februarie. Înghețurile ușoare înainte de prima recoltă sunt chiar de dorit.

Perioada lungă de recoltare

În funcție de soi și de momentul semănatului, recolta de varză de Bruxelles începe în septembrie. Soiurile „Crispus” și „Nelson” sunt primele. Soiurile rezistente la îngheț, cum ar fi „Content F1” și „Igor F1”, pot fi recoltate până în februarie.

Varza de Bruxelles se coace de jos în sus. Ar trebui să-l smulgeți de mai multe ori, dar începeți întotdeauna cu buchețelele de jos. Acest lucru le dă buchetelor timp să se maturizeze.

Dacă luați cu atenție buchețelele între degete, acestea ar trebui să fie totuși ferme și să nu fie înțepate. Tulpina de varză recoltată este dezgropată pentru a preveni posibila infestare cu dăunători.

Gust fin din cauza inghetului

Multe legume trebuie recoltate înainte de primul îngheț. Nu la fel și varza de Bruxelles bogată în vitamine. Primul îngheț, ușor, crește conținutul de zahăr din buchețele. Acest lucru îi conferă popularei legume de iarnă gustul ei deosebit de aromat.

Sfaturi pentru recoltare

  • nu recoltați niciodată în îngheț
  • Recoltați întotdeauna varza de Bruxelles în porții
  • Varza de Bruxelles recoltată târziu pot fi păstrate mai mult timp

Atenție la putregai

Umiditatea persistentă și o alternanță frecventă a perioadelor de îngheț și fără îngheț pot duce la putrezirea buchețelor. Dacă vremea este potrivită, puteți recolta complet varza de Bruxelles. Ceea ce nu puteți folosi imediat poate fi înghețat.

Înghețați în avans

Varza de Bruxelles se va păstra doar câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Restul va fi înghețat. Pentru a face acest lucru, buchețelele sunt curățate și albite. Varza de Bruxelles congelata se portioneaza usor.

Sfaturi și trucuri

Eșecul recoltei din cauza clubroot nu trebuie să fie. Cu soiul „Cronus” a reușit o reproducere care este rezistentă la temutul clubroot.

Categorie:

Gradina de legume