Chiar dacă numele sugerează, iarba curry nu are aproape nimic de-a face cu condimentul cu același nume. Doar parfumul său amintește de popularul amestec de condimente. Mirosul este deosebit de puternic atunci când este cald și/sau umed.

Deoarece iarba curry este o floare uscată, poate fi folosită ca decor

Iarbă cu curry în bucătărie

Planta curry foarte ușor de întreținut (bot. Helichrysum italicum) poate fi folosită într-o varietate de moduri în bucătărie, similar cu binecunoscuta pudră de curry. Cu toate acestea, planta trebuie îndepărtată întotdeauna din vasul finit după gătit, altfel poate provoca tulburări de stomac. Cu toate acestea, nu este otrăvitor.

Din păcate, planta cu curry nu este rezistentă. Desi poate fi si uscata bine si apoi folosita pentru condimentare, gustul plantei proaspete este mult mai intens. Dacă este posibil pentru dvs., cu siguranță ar trebui să ierniți iarba curry veșnic verde fără îngheț. Astfel, puteți recolta în stare proaspătă pe tot parcursul anului.

Planta curry în medicină

În medicină, uleiurile esențiale ale plantei curry sunt considerate antiinflamatoare și antibacteriene. Sunt folosite, de exemplu, împotriva tusei și a altor răceli. Helichrysum este folosit și în homeopatie.

Iarbă cu curry în apartament

De asemenea, puteți folosi crenguțe de iarbă de curry proaspăt recoltate pentru a alunga insectele sau pentru a îmbunătăți calitatea aerului. Planta emană un miros oriental plăcut. Atârnă o grămadă de ierburi curry în dormitorul tău pentru a alunga țânțarii.

Planta curry este, de asemenea, foarte potrivită pentru utilizare în buchete uscate. Cel mai bine este să folosiți ramuri înflorite pentru aceasta. Florile galbene combinate cu frunzișul argintiu sunt extrem de decorative. Pentru o durată mai lungă de valabilitate, agățați ramurile uscate.

Recoltați iarba curry

În mod ideal, ar trebui să vă recoltați iarba curry chiar înainte să înflorească. Apoi aroma este deosebit de intensă. Tăiați întotdeauna lăstarii întregi chiar deasupra trecerii de la partea lemnoasă la cea moale a ramurii. Acest lucru permite plantei să încolțească din nou.

Păstrează și păstrează iarba curry

Dacă doriți să folosiți curry pe tot parcursul anului, dar nu aveți spațiu în casă, puteți, de asemenea, să uscați, să murați sau să înghețați planta. Cu toate acestea, în timpul uscării se pierde multă aromă. Cel mai bine se păstrează prin înmuiere în ulei de măsline bun.

Elementele esențiale pe scurt:

  • poate fi folosit proaspat sau uscat
  • are cel mai bun gust proaspăt
  • condiment excelent pentru preparate din carne și tocane
  • Utilizare similară cu pudra de curry
  • Scoateți varza din alimente înainte de consumare, altfel poate provoca probleme cu stomacul
  • uleiul esențial are un efect antibacterian și antiinflamator
  • ramurile proaspete țin insectele departe

sfaturi

Planta curry este ideală ca condiment pentru diferite feluri de mâncare. Poate fi uscat sau congelat cu ușurință pentru utilizare pe tot parcursul anului.

Categorie:

Gradina de legume