Piersicile coapte sunt o delicatesa suculenta. Potolesc setea vara și sunt potrivite ca o gustare ușoară. Cu toate acestea, pielea blană este enervantă pentru mulți oameni. De asemenea, este mai bine să folosiți piersici decojite ca topping pentru prăjituri sau pentru a face dulceață. Dacă știți câteva sfaturi și trucuri, acest lucru nu este o problemă.

Piersicile proaspete sunt, de asemenea, ușor de curățat cu un cuțit

Curățați corect piersicile

Dacă doriți să procesați piersici, trebuie să vă asigurați că fructele sunt de fapt coapte. O piersică coaptă miroase apetisant și pulpa ei cedează ușor atunci când este presată ușor. Piersicile necoapte sunt la fel de dure ca sâmburele, iar pielea piersicilor prea coapte sparge adesea la atingere.

  1. În primul rând, spălați piersicile sub jet de apă pentru a scăpa de praf și murdărie.
  2. Pune o oală mare cu apă pe aragaz. Ar trebui să se potrivească cu trei până la patru piersici.
  3. Lasă apa să fiarbă.
  4. Între timp, pregătiți o baie de gheață umplând un vas mare cu apă și cuburi de gheață.
  5. Acum luați un cuțit ascuțit și înscrieți piersicile în cruce pe o parte.
  6. Odată ce apa fierbe, se fierb fructele. Pentru a face acest lucru, puneți trei sau patru piersici în apă fierbinte timp de 30 de secunde. Dacă piersica rămâne prea mult timp în apă, va deveni moale.
  7. Scoateți fructele din apă cu o lingură cu fantă și puneți imediat în baia de gheață. Aici, fructele se răcesc rapid după albire și nu pot continua gătitul.
  8. După un minut, scoateți piersicile din apa cu gheață și puneți-le pe blat.
  9. Albește-ți toate piersicile în acest fel.

Albirea și răcirea ulterioară permite desprinderea cu ușurință a pielii de fructe. Procedați după cum urmează:

  1. Acolo unde ai zgâriat crucea pe piersică, acum poți folosi cuțitul pentru a desprinde coaja, fâșie cu fâșie.
  2. Aveți grijă să nu deteriorați pulpa.
  3. Odată ce toate piersicile au fost curățate de coajă, puteți sâmbure fructele. Înjumătățiți fructele și îndepărtați sâmburele.
  4. Nimic nu stă în calea prelucrării ulterioare. Puteți tăia piersici cubulețe, piure sau felii.

Un alt sfat:
Dacă decojiți o cantitate mare de piersici, de exemplu pentru a face gem sau ca topping pentru o tartă, ar trebui să stropiți fructele cu puțină lămâie imediat după decojire. În acest fel, piersicile nu se maronim până la procesarea ulterioară.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci