Sunt sanatoase si bogate in vitamine - fasolea proaspata din gradina. Cu toate acestea, sunt digerabile doar dacă sunt consumate fierte, ca garnitură de legume, în supă sau în salată. Fasolea nu este potrivită ca hrană crudă. Când sunt crude, păstăile verzi, galbene sau albastre sunt chiar otrăvitoare.

Ce face fasolea otrăvitoare?

Fasolea conține o proteină toxică phasin, care poate duce la tulburări metabolice grave. Este conținut în păstăi și semințe.

Posibile semne de otrăvire

Chiar și câteva fasole sau semințe crude pot provoca simptome severe de otrăvire în decurs de una până la trei ore.

Simptomele includ dureri abdominale, greață și vărsături și diaree cu sânge. Urmează adesea febră, frisoane, transpirații și convulsii.

Deci fasolea poate fi consumată în siguranță

  • Gătitul timp de un sfert de oră este suficient pentru a distruge fazina poluantă
  • Asigurați-vă că aruncați apa de gătit
  • Pregătiți întotdeauna salata de fasole din fasole fiartă

Sfaturi și trucuri

Flatulența după consumul de fasole este incomodă. dar inofensiv. Sunt cauzate de zahărul triplu conținut în fasole, care este transformat în gaze de fermentație în timpul digestiei. Cereau gătit, coriandru sau chimen oferă relaxare.

Categorie:

Gradina de legume