În supermarketurile germane domină cele două soiuri de avocado „Fuerte” și „Hass”, însă selecția de avocado este mult mai extinsă. Există cel puțin 200 de soiuri diferite în total, iar unii experți chiar presupun că există peste 400 de specii. Vă vom prezenta pe cele mai importante.

Avocado - un soi mai delicios decât celălalt

Din păcate, doar câteva dintre aceste sute de tipuri de avocado sunt disponibile comercial în această țară. Diferitele specii diferă ca formă, culoare și gust, dar mai ales prin greutate și compoziție nutrițională. Avocado obișnuit conține până la 25 la sută ulei și, prin urmare, este bogat în acizi grași nesaturați. În plus, fructul aztec conține multe vitamine și minerale importante - care sunt în mare parte reținute, deoarece avocado ar trebui consumat crud.

Acestea sunt principalele soiuri de avocado:

  • Fuerte (coaja verde, în formă de pară)
  • Hass/Black Sensation (piele închisă la maturitate, foarte aromată)
  • Nabal (cochilie netedă, formă rotundă, conținut scăzut de grăsimi)
  • Mini avocado (mic și în formă de castraveți, fără semințe)

Care fel are un gust mai bun?

La această întrebare, precum și la alte întrebări de gust, chiar și experții dovediți în avocado nu sunt de acord. În Germania, Fuerte, cu o greutate de până la 400 de grame, este una dintre cele mai populare soiuri, alături de Hass ceva mai ușor. Fuerte are un gust cremos și blând, iar fructele sale au și avantajul de a fi relativ insensibile la frig. Avocado de acest tip poate fi păstrat cu ușurință la frigider la patru până la șase grade. În schimb, soiul „Hass” inspiră prin pielea întunecată și pulpa galbenă cu o aromă intensă de nuci. Acest avocado, născut dintr-o mutație aleatorie, este perfect pentru un guacamole delicios.

Stiluri speciale pentru ocazii speciale

Dacă vrei să ai grijă de silueta ta, dar nu vrei să te descurci fără mâncarea delicioasă și sănătoasă avocado, atunci ar trebui să apelezi la soiul „Nadal”. Avocado de mărime medie are cel mai scăzut conținut de grăsime dintre toate soiurile și este de obicei disponibil din ianuarie până în martie. Un răsfăț cu totul special, pe de altă parte, este mini-avocado, care până acum a fost disponibil doar foarte rar în supermarketurile germane. Acest fruct mic, în formă de castraveți, nu are sâmburi (care este de fapt o sămânță) și iese din coajă ca un liverwurst. Pulpa este foarte moale, cremoasă și blândă.

Sfaturi și trucuri

Avocado este cel mai bun atunci când nu este copt, adică. H. cumpără stare dură. Fructul se coace rapid dacă este păstrat la temperatura camerei cu mere coapte. Dar atenție: delicatele avocado se strică în doar câteva zile.

Categorie:

Copaci