Cultivatorii de măsline din țările mediteraneene au o experiență de mii de ani în stabilirea unei recolte. Dar când ar trebui să recoltați măsline în Germania?

Măslinele pot fi culese verzi sau negre

Cu grijă bună și mult soare, nu ar trebui să fie neobișnuit dacă puteți culege și fructe din propriul măslin din Germania. Mulți oameni cred că măslinele verzi și negre aparțin unor soiuri diferite - sunt doar grade diferite de coacere. Cu cât măslinele sunt mai închise la culoare, cu atât este mai matură. Prin urmare, puteți recolta și măsline necoapte - adică verzi. Măslinele verzi conțin mult mai puțin ulei decât cele negre și, prin urmare, mai puține calorii. Cu toate acestea, au un gust amar. În acest caz, timpul optim de recoltare depinde de gustul dumneavoastră personal. Cu toate acestea, măslinele nu pot fi consumate proaspete, trebuie să fie murate.

Recoltarea tradițională de măsline în țările producătoare

Dacă nu deții o livadă de măslini în Toscana, probabil că nu vei putea recolta prea multe fructe din măslinul tău. Măslinele sunt culese manual în mod tradițional, iar cu cât sunt mai coapte, cu atât este mai ușor să separă fructele. Deci poți doar să culegi măslinele din copac. Același lucru este valabil și pentru cultivatorii de măsline din țările producătoare, care deseori doboară fructele de pe ramuri cu greble sau bețe. Măslinele care cad sunt prinse de o plasă densă. O metodă care pare foarte brutală este, de asemenea, răspândită, dar care economisește mult timp: fermierii au tăiat ramuri și crenguțe întregi roditoare pentru a slăbi ulterior fructele. Deoarece măslinii sunt tăiați după recoltare, fermierii fac în acest fel doi pași de lucru deodată.

Metode moderne de recoltare

În multe locuri, însă, așa-numitele mașini vibratoare sunt folosite pentru a scutura pentru scurt timp copacii. Măslinele cad apoi la pământ, fiind prinse din nou de o plasă. Cu toate acestea, dezavantajul mașinilor de altfel mai eficiente este că pot fi folosite numai pe teren plan. În rest, însă, sunt la fel de blânzi cu pomul și fructele ca recoltarea manuală. În cele din urmă, doar momentul recoltării este decisiv pentru calitatea măslinelor de masă sau a uleiului de măsline.Măslinele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte. Măslinele coapte care cad doar la pământ vor da un ulei de calitate inferioară.

Sfaturi și trucuri

Pentru a putea culege singur măsline, ar trebui să ai cel puțin doi măslini. Deși multe măsline se autopolenizează, polenizarea încrucișată produce mult mai multe fructe.

Categorie:

Copaci