- Cel mai bun moment de recoltare pentru afine
- Ajutoare pentru recoltare
- Transportati si procesati corect
- Sfaturi și trucuri
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Fructele deosebit de aromate de pe tufele de afine sălbatice sunt adesea denumite caviarul pădurii. Indiferent dacă le strângeți în pădure sau le culegeți în grădină, afinele au un gust delicios proaspăt sau fiert.
Cel mai bun moment de recoltare pentru afine
Cu condiții meteo favorabile, sezonul de cules afinelor începe pe la începutul lunii iulie. Deoarece fructele de pe tufișuri nu se coc toate în același timp, ci se coc doar treptat, fructele delicioase pot fi uneori recoltate până în septembrie. Când culegeți fructele, trebuie să vă asigurați că îndepărtați doar fructele cu adevărat albastre și complet coapte din ramuri, deoarece afinele nu se coc după recoltare.
Ajutoare pentru recoltare
Fie în pădure, fie cu afinele în grădină, ar trebui să aveți următoarele lucruri pregătite pentru recoltare dacă este posibil:
- unul sau mai multe boluri
- o cârpă pentru curățarea sucul de afine de pe degete
- un pieptene de afine pentru o recoltare mai rapidă
Un pieptene de afine este alcătuit din mulți dinți de sârmă aranjați în paralel și un recipient de colectare. Îl puteți folosi pentru a răzui prin ramurile afinelor, astfel încât fructele de pădure coapte să fie răzuite în tava de captare. Cu toate acestea, prin această metodă se prind și fructele necoapte, astfel încât o inspecție vizuală trebuie efectuată în același mod ca la culesul manual al boabelor.
Transportati si procesati corect
Afinele nu se păstrează foarte mult timp după recoltare, mai ales când sunt învinețite. Prin urmare, ei au dorit întotdeauna să folosească boluri pentru recoltarea afinelor pe care nu le-au umplut până la refuz. Cu cât sunt mai puține afine unele peste altele în bol, cu atât mai puține daune sunt fructele sensibile. Înainte de fiecare consum, afinele din pădure trebuie spălate temeinic sau fierte în timpul prelucrării ulterioare, pentru a evita pericolul provenit de la tenia vulpei. Afinele pot fi folosite în bucătărie pentru a face gem, compot și prăjituri.
Sfaturi și trucuri
Pentru ca suficiente fructe să poată fi recoltate din afine cultivate timp de până la 30 de ani, ar trebui să tăiați în mod regulat tufele de afine. Îndepărtați crenguțele mai bătrâne care pot fi identificate după coajă, deoarece afinele produc doar multe flori pe crenguțele tinere.