Măceșele nu sunt observate cu greu de majoritatea oamenilor - cel mult ca ornament în toamna și iarna tristă. Foarte puțini oameni știu că sunt comestibile și extrem de sănătoși. Dar când ar trebui să fie recoltate?
Timp de recoltare: de la sfârșitul verii până la primăvară
Soiurile timpurii se coc la mijlocul lunii septembrie. În acest moment, măceșele sunt încă ferme și sunt potrivite pentru prelucrarea ulterioară în mousse și gem. Dacă vrei să le mănânci crude, ar trebui să aștepți cu răbdare…
Măceșele au gust crud doar când a trecut prima perioadă de îngheț peste plante. Înghețul înmoaie și îndulcește șoldurile. În această stare, fructele apar de obicei de la sfârșitul lunii octombrie. Apoi pot fi recoltate până în februarie.
Sfaturi și trucuri
Cu cât măceșele rămân mai mult pe plantă, cu atât devin mai dulci. Dar nu ar trebui să așteptați prea mult. Fructele se usucă repede.
KKF