Un pepene galben cu gradul potrivit de coacere nu este doar delicios, ci și o răcoritoare cu conținut scăzut de calorii în zilele toride de vară. Cu toate acestea, gradul de coacere al acestor fructe nu este întotdeauna ușor de recunoscut.

Diferitele grade comerciale de pepene galben

De regulă, în această țară sunt disponibile comercial două clase diferite de pepeni galbeni importați. Fructele de categoria 1 nu trebuie să aibă urme sau decolorări pe piele și trebuie să aibă o formă perfect ovală. Mărimea lor cântărește de obicei între 1,3 și 3 kilograme. Acești pepeni galben-aurii nu sunt ideali doar pentru consumul proaspăt, ci și pentru decorarea artistică a unei mese cu fructe exotice. Fructele mai ieftine din a doua categorie pot avea anumite vânătăi sau lovituri pe piele, dar ar fi trebuit să fie culese și la coacere și să nu aibă crăpături în coajă. Deoarece pepenii verde recoltați nu se coace prea bine, aceste fructe trebuie cumpărate numai când sunt coapte.

Culoare, duritate și miros de pepene galben copt

Un pepene galben copt poate fi recunoscut după diverși factori. Fructele coapte emană un miros plăcut dulce, care nu trebuie să miroasă prea pătrunzător a parfum. În plus, culoarea pielii ar trebui să fie uniformă de jur împrejur ca un galben auriu bogat. Dacă pepenele galben a fost recoltat în timp ce era încă verde, pulpa este de obicei foarte tare. Un pepene galben copt, în schimb, ar trebui să cedeze ușor dacă apăsați ușor pe piele cu degetele. Cu toate acestea, dacă pulpa cedează prea mult în acest test de presiune, este o probă supracoaptă, care apoi are de obicei un gust pătrunzător de parfumat al pulpei.

Păstrați corect pepenele galben

Un pepene galben copt poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ una până la două săptămâni, în funcție de gradul real de coacere. Cu toate acestea, acest ghid se aplică numai dacă carcasa este intactă. Pepenii galbeni care au fost deja taiati trebuie consumati cat mai repede si, ca si pepenii verzi, pot fi pastrati la frigider pentru maxim cateva zile. Cu toate acestea, chiar și în frigider, pepenii trebuie întotdeauna acoperiți cu o folie alimentară pe partea tăiată. Acest lucru previne cel puțin parțial mirosurile străine de la alte alimente să pătrundă în carnea pepenilor.

Cultivați singur pepeni

De fapt, majoritatea pepenilor roșii de pe piața din această țară provin din următoarele regiuni de creștere:

  • Italia
  • Spania
  • Grecia

Pepenii roșii din afara sezonului sunt, de asemenea, disponibili pe calea aerului din Costa Rica și Brazilia. În grădina proprie, trebuie să aduci plantele de pepene galben la timp primăvara, dacă vrei să culegi fructe coapte până toamna. În mod ideal, așezați plantele tinere de pepene galben într-o seră în luna mai, unde, cu grijă, fructele își vor schimba culoarea de la verde la galben-miere până în toamnă.

Sfaturi și trucuri

Când creșteți în grădină, puteți spune, de asemenea, maturitatea fructului prin faptul că părțile plantei de pepene galben mor și încep să se usuce în ciuda alimentării cu apă.

Categorie:

Gradina de legume