Leușteanul arată verde suculent și a crescut mare. Acum este gata de recoltat. Dar cantitățile uriașe din această plantă puternic condimentată sunt greu de folosit dintr-o dată. Dar care este mai bine: congelarea sau uscarea?

Înghețați leuștean: acest lucru nu este recomandabil

Este rapid și ușor. Pur și simplu recoltați leușteanul, împachetați-l într-o pungă și puneți-l la congelator. Cu toate acestea, leușteanul congelat are două dezavantaje majore. În primul rând, planta își pierde aroma. Pe de altă parte, devine moale atunci când este dezghețat și arată neapetisant.

Dacă totuși vrei să îngheți leușteanul, ar trebui să alegi această metodă: toacă iarba maggi foarte fin și pune-o într-o tavă pentru cuburi de gheață împreună cu ulei de măsline și apă. După ce totul s-a solidificat în congelator, cubul de gheață poate fi pur și simplu adăugat în supă, de exemplu, dacă este necesar.

Cea mai bună metodă: uscarea leușteanului

Uscarea leușteanului pentru a-l conserva este mult mai bine decât a-l congela. Dar unele lucruri pot merge prost.

Următoarele trebuie respectate întotdeauna la uscare:

  • Rădăcinile, semințele, tulpinile și frunzele pot fi uscate
  • Procesul de uscare nu trebuie să dureze mai mult de 5 zile
  • Variante: în deshidrator, în cuptor, pe încălzitor sau în aer, de ex. B. la umbra de pe balcon
  • nu expuneți la lumina directă a soarelui la uscare
  • alegeți un loc întunecat și uscat la aer atunci când uscați

Înainte de uscare, leușteanul este legat sau tăiat grosier. Poate fi agățat sau așezat pe o tavă sau alt obiect pentru a se usuca. Dacă sunt folosite dispozitive pentru a ajuta, cum ar fi un deshidrator sau un cuptor, temperatura ar trebui să fie în mod ideal sub 50 °C. Odată uscată, planta nu trebuie măcinată într-o pulbere, deoarece aceasta o va oxida rapid.

Sfaturi și trucuri

Dacă uscarea și congelarea sunt prea plictisitoare pentru tine, poți, alternativ, să pui planta maggi în oțet sau ulei sau să faci din ea o sare de leuștean.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume