Oricine plantează borage va avea de obicei succes și va putea recolta cantități mari. Cu toate acestea, întreaga recoltă proaspătă și imediată este grea și nu bună, deoarece borja în cantități mari este dăunătoare. Uscarea este o alternativă bună.

În primul rând: recoltați la momentul potrivit

Momentul ideal pentru colectarea borjeanului este atunci când acesta este în floare. Aceasta are loc pe o perioadă lungă între mai și septembrie. Frunzele tinere individuale pot fi recoltate în prealabil, dacă este necesar. La recoltare, este indicat să tăiați tulpinile împreună cu frunzele și florile. Important: Nu recoltați borja atunci când s-a decolorat. Apoi frunzele sunt maro-gălbui și și-au pierdut aroma.

Uscare la aer

Uscarea cu aer durează de obicei câteva zile și până la 1,5 săptămâni. Procesul de uscare la aer necesită răbdare, mai ales dacă recoltați borja împreună cu tulpina bogată în apă.

Dacă decideți să utilizați această metodă, țineți cont de următoarele:

  • se usucă la umbră și nu la soare
  • alegeți un loc uscat la aer
  • Răspândiți plat (nu stivuiți tulpinile una peste alta) sau agățați-le în ciorchini
  • nu uscați în bucătărie (umiditate ridicată din cauza gătitului)
  • uscarea pe balcon este posibilă cu orientare nord sau la umbră

Uscarea în deshidrator

O alta metoda este uscarea in deshidrator.Acest proces dureaza 2 zile si prin urmare este mai rapid in comparatie cu uscarea cu aer. Deshidratorul trebuie setat la o temperatură între 30 și 45 °C. Temperaturile mai înalte îi răpesc mirosul de aromă.

La ce este bun borajul uscat?

Puteti folosi borja uscata, precum si borja proaspata. În cel mai bun caz, ați tăiat planta înainte sau după uscare. Printre altele, planta este potrivită pentru:

  • sosuri
  • scufundări
  • ciorbe
  • tocanite
  • preparate cu ciuperci
  • salate
  • Cuarc de ierburi

O alternativă mai rapidă la uscare: congelarea

Dacă nu vrei să treci prin bătaia de cap de a-l usca, poți, alternativ, să îngheți borja. Cu toate acestea, datorită conținutului său ridicat de apă, aspectul său se schimbă în rău - devine moale. În plus, își pierde aroma.

Sfaturi și trucuri

Puteti usca burrajul la cuptor la 50 °C. Pentru a face acest lucru, totuși, ar trebui să lăsați ușa cuptorului deschisă o crăpătură. Acest lucru permite umidității să scape mai bine.

KKF

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume