O melisa bine îngrijită va produce până la 4 recolte pe sezon. Pentru a păstra surplusul de recoltă, grădinarii amatori variază între uscare și congelare. Am aflat pentru tine care metodă păstrează mai bine aroma.

Aici aroma spune la revedere, pentru a nu mai fi văzută niciodată

Metoda tradițională de conservare a plantelor prin uscarea lor în aer liber are ca rezultat pierderea aproape completă a aromei din melisa. Deoarece gustul se bazează pe conținutul ridicat de uleiuri esențiale, acestea se vor disipa pe parcursul perioadei de 14 zile. Același lucru este valabil și în cazul în care balsamul de lămâie se păstrează în cuptor sau în deshidrator.

Nu vei mai evoca un ceai revigorant din balsam de lamaie uscat. De asemenea, frunzele nu mai sunt potrivite pentru condimentarea mâncărurilor calde și reci. Cu toate acestea, melisa nu și-a pierdut puterea de vindecare. Planta din plante este încă recomandată pentru producerea de unguente sau ca infuzie pentru inhalarea tusei.

Așa se păstrează înghețarea aroma

Dacă melisa este înghețată, creșterea microorganismelor în țesutul plantei este aproape oprită. Îmbătrânirea mai lentă a ierburilor nu este asociată doar cu o durată lungă de valabilitate, ci și cu cea mai mare conservare posibilă a gustului. Aceste abordări s-au dovedit eficiente:

  • Răspândiți frunzele proaspăt recoltate pe o farfurie și pre-congelați
  • Transferați în pungi sau conserve atunci când este înghețat
  • alternativ, așezați frunzele de melisa tocate în compartimentele unei tăvi pentru cuburi de gheață
  • umpleți cu apă și înghețați

Congelarea sub formă de frunze sau cuburi individuale are avantajul că melisa poate fi adăugată în mâncare sau băutură direct din congelator în porții. Decongelarea intermediară nu este necesară, astfel încât buchetul să nu se piardă.

Sfaturi și trucuri

Conținutul de aromă al balsamului de lămâie este cel mai ridicat în orele dimineții chiar înainte de înflorire.Dacă intenționați să continuați procesarea imediat după recoltare, se va pierde doar o cantitate minimă. În grădina de hobby gestionată ecologic, spălarea este necesară doar pentru plantele foarte murdare. Dacă se poate renunța la aceasta, această măsură contribuie și la conservarea ingredientelor valoroase.

GTH

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume