Prin decapare, nu numai că poți să-ți păstrezi părți din nasturtium, ci și să creezi delicatese foarte speciale. Nu aveți nevoie de abilități extraordinare sau echipamente speciale pentru asta. Echipamentele normale de bucătărie și abilitățile medii de gătit sunt complet suficiente.

Pe ce părți ale nasturțiului puteți mura?

În principiu, puteți mura toate părțile nasturțiului deasupra solului, dar frunzele sunt rareori folosite pentru aceasta. Dacă amesteci frunzele uscate și zdrobite cu o cantitate egală de sare, obții o sare din plante foarte aromată. Puteți face un înlocuitor de caperă din muguri și semințe. Florile sunt ideale pentru murat în oțet sau ulei.

Pentru a face un oțet de flori, puneți câteva flori de nasturțiu într-o sticlă cu gât larg și umpleți-o cu un oțet ușor până când oțetul acoperă complet florile. Puneți sticla într-un loc întunecat și agitați oțetul o dată pe zi. Dupa patru saptamani este gata si se poate strecura.

Pentru a face un ulei, puneți din nou flori curate într-o sticlă cu gât larg și de data aceasta adăugați un ulei vegetal fără gust. Utilizați un ulei de canola sau de floarea soarelui de bună calitate. Trebuie să acopere complet florile, astfel încât acestea să nu devină mucegai. Spre deosebire de oțet, totuși, uleiul atrage într-un loc luminos, dar este și agitat zilnic.

Cum să-ți faci propriul înlocuitor de caperă

Înlocuitorii de caper se făceau din nasturțiu doar din motive economice. Este de fapt păcat, pentru că acest condiment are propriul său gust, picant și ușor iute, care nu trebuie să se teamă de nicio comparație.

Puteți folosi atât mugurii nedeschiși, cât și semințele necoapte de nasturțium pentru producție. Ambele se pun la fiert într-un bulion de apă, oțet și sare și se umplu într-un borcan cu capac cu șurub cât încă sunt fierbinți. Închideți imediat acest borcan ermetic și caperele voastre false se vor păstra câteva luni.

Sfaturi de inserare pentru capere false:

  • folosiți muguri nedeschiși sau semințe imature
  • Se fierbe intr-un bulion de apa, otet si sare
  • umple fierbinte
  • se închide ermetic imediat

Sfaturi și trucuri

Cu un otet de flori facut singur poti asezona excelent salatele sau poti oferi celor dragi un cadou extraordinar.

UE

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume